2016.01.10
台中市大里區草湖橋
大里文創聚落家族
地圖截取自大里文創聚落家族
有一天,散步的時候,看到台中大里草湖橋附近有好多彩繪
延著河堤走,壁上畫了許多關於台灣新年的習俗的彩繪,覺得蠻有趣的
就這樣拍了下來,順便上網查了一下相關的資訊
不過...有些彩繪,我無法分辨是什麼時間才會有的活動
如果有查錯的,也請知道的人糾正我一下喔!
現在咱們就來複習一下,台灣的新年習俗吧!
台灣的新年,又稱 「新正」、「正月」、「元旦」、「新春」
會有一連串的習俗活動
冬至、送神、辭年、圍爐,壓歲錢、守歲、貼春聯、拜年、噴春、回娘家、
接神、挹肥、天公生、 元宵節猜燈謎、看蜂炮、吃湯圓等等
農曆十二月十六日是「尾牙」,另一說法,尾牙為送灶神的節日
農家和商家會準備盛大的牲禮祭祀福德正神土地公,入夜後,會設宴席款待親友及廠商和員工
台灣民間商家的習俗,過了熱熱鬧鬧的春節與農曆正月份
每逢初二、十六這兩天都要「做牙」拜土地公
農曆二月二日稱為「頭牙」,而十二月十六日就叫做「尾牙」
以前, 如果老闆在來年不準備續聘的員工,便在筵席中以雞頭對準他,暗示解聘之意
不過,這種風俗已絕跡
粿又稱「過」是過年應景、祭祀的米食品
做粿的工序有:挨粿、做粿、炊粿
製程約在農曆十二月廿四至廿六間
每一種粿皆有其臺語寓意:
甜粿(食甜甜過好年)、發粿(發財)、菜頭粿(好彩頭)、粿上的紅棗則象徵(食紅棗年年好)
而由外省裔傳入的新年寓意中,年糕則代表「步步高陞」
粿即是客語之「粄」,新年粄圓亦是客家族群全年最重要之甜品
農曆十二月廿三日是「祭灶」
灶神俗稱“灶君”,也有叫“司命真君”、“灶君公”、“護宅天尊”、“灶王”等
其全稱是“東廚司命九靈元王定福神君”,因此也有人稱之為“九天東廚煙主”。
早期臺灣民間,每家廚房都有一個相當大的“灶”
相傳灶有灶神,于每年的一月四日被玉皇大帝派來監視每一家的言行,
直到十二月二十四日,回天庭向玉皇大帝述職,報告各家的善惡功過
農曆十二月廿四日是「送神」 這天正是灶神升天的日子。
傳統家庭廚房會供奉灶神,傳說灶神上天庭後, 會稟告這一年所看到的一切,
家裡的老人家會在送神當天準備豐盛牲禮祭祀,在灶神嘴上黏上甜年糕,讓灶神多說好話
當天也是寺廟諸神昇天的日子,各家亦需送諸神上天,之後便開始舉行大掃除
現代社會為求方便,尾牙拜土地公、司命竈君(灶神)與地基主等程序,會一併在送神時祭拜
清黗(同清屯)又稱大拼掃、清炱、摒厝、筅黗掃等詞
筅黗意為「清理煙囪的煤炭」,後來便引伸為是「大掃除」
送神後,年貨是過年前買一些好的食品,而採購過程則稱為辦年貨
年貨種類豐富,舉凡食衣住行與祭祀、食材、年飾、應景物品
農曆十二月廿九日是「辭年、祭祖」
辭年時要在供桌上擺設五牲及各種年粿,供奉諸神後祭拜祖先,感謝保佑並祈求來年平安
飯春花
神桌前還要供“春飯”,即盛有飯的小碗,飯上插上用紅紙做的花,神佛前各三碗
灶上一碗。這些花又叫“春仔花”或“飯春花”,這個飯叫“過年飯”
(在閩南語中,“春”與“剩”諧音,意思即怎麼吃也吃不完,還有剩餘)。
疊柑塔
桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。紅棗表示年年好
橘子到元宵才能拿下來,有句俗話“上元瞑(夜)拆柑棚
煮長年菜
長年菜又稱長命百歲菜
嘉義以北地區長年菜是「芥菜」,而台南、高雄、屏東地區的長年菜則為「帶根的菠菜」,
烹煮時不可切斷,才能長命百歲
吃的時後必須一根根從頭吃到尾,才能讓年壽長長久久象徵「有頭有尾」、「綿延不絕」
農曆十二月三十日是「圍爐」
圍爐本意為,全家人在家中團圓、守歲,以迎接沉島一刻
隨時代變遷,演變成今日許多人會上餐館、飯店圍爐
或是直接採買公司推出之冷凍年菜,多少失去圍爐的「一家火仔」本意
圍爐時要全家到齊才能開動,如有家人未能趕回家吃團圓飯,也要多擺一副碗筷,表示全家團圓
在人際疏離的現代社會,象徵團員的年夜飯尤為重要
分壓歲錢
吃過年夜飯,是小孩子最期待的發壓歲錢時刻
壓歲錢又稱「過年錢」,古時是用紅線穿一百個銅錢,有﹁長命百歲﹂吉祥意味
經濟水準高後,壓歲錢多改為紙幣,放入紅包中,數目必取偶數以求吉利
年 30 晚間是全家一起守歲時間,傳說守歲可祈求雙親長壽,因此又稱「長壽夜」
「不睡」台灣話發音為「不睏」, 睏字諧音與困同,守歲也有靜待「不窮困」的新年
等午夜12點一到,家家戶戶放上一長串紅鞭炮,象徵新年到。
大年初一「新年」
貼春聯、掛年畫、走春拜年、噴春、放鞭炮
年初一清早得先行祭祖,在大門兩側張貼寫有吉祥話的春聯
台語稱門聯、春仔,是古代「桃符」之遺風,爲張貼於門楣或是家居各處、角落的年飾
形式有「斗方」、「春條」、「門聯」、「橫批」等
結彩則是為了襯托喜慶氣氛,掛在門額上的長形刺繡布綢,
常見有:「八仙彩」、「金玉滿堂彩」、「紅綢布彩」
臺灣北部較多掛八仙彩,南部較無此習慣,
但若有宮廟做醮、刈香亦會發送彩布,主題有代天巡狩、神庥永被等,有鎮宅化煞的功能。
放鞭炮
由傳統而來的習俗,傳說古時是用來驅趕年獸的方法
驅趕年獸之餘放煙火、鞭炮也有歡樂喜慶之感,逐漸變成過年期間的應景活動
鞭炮又稱「爆竹」,在守歲過後燃放,古時候認為妖魔鬼怪害怕聲響,而神仙則喜歡爆竹聲
因此燃放爆竹以趨吉避凶, 成了一種習俗,爆竹一聲除舊歲,新的一年就在爆竹聲中來到了
跳火盆
自古吃過年夜飯,先把稻草堆在庭中,把稻草燃起來,依長幼次序跨越而過
如今工商社會,如何取得稻草,唯有木炭比較好取得
除夕當晚家中一家大小吃過年夜飯以後一起「跳火盆」
在習俗上跨越火盆時要一邊跳,一邊口中唸唸有詞
「跳火盆,飼豬較大船;過火氣,百般都不畏。」、「跳得過,富不退」、
「跳火城,輸輸爭到贏,跳火群,亂糝都準。」或唸「新年較好舊年。」
舞龍舞獅
歕春
國人習性喜歡熱鬧,過年更是喜氣洋洋,年節間有許多民俗遊藝,除了舞龍舞獅、踩高蹺及跳財神
還有「噴春」活動,鼓吹隊在街上吹奏,聽到炮聲就跑來吹奏吉祥音樂,等主人家給紅包
不過現在都看不到這樣的活動了....
拜年
走春也就是拜年,通常由輩分低的向長輩拜年
從前社會比較傳統,在家中向長輩拜完年後, 接著要到多處拜年
包括親戚、上司、生意夥伴等,準備的手信則是甚為講究
另外臨里街坊間見面也會互道恭喜發財,增添喜氣
這便是走春或行春。一般習俗上晚輩向長輩拜年,長輩會發給紅包
到廟裡行香
大年初二「回娘家」
初二是出嫁女兒回娘家的日子,傳說如果大年初一回娘家,會使娘家變窮
回娘家不能空手,必須要準備一些禮物, 台灣話稱為「伴手」或「等路」
大年初三「赤狗日」
大年初三俗稱「赤狗日」,俗信當天不宜外出與宴客,若犯忌將會赤貧
實際上是準備年節多日操勞後, 大家都較疲累,需要休息一天以養精蓄銳
大年初四「接神」
俗語說:「送神早,接神遲」
送神一般在大清早,接神則在下午4點之後,家戶供上牲禮,焚香及燃放炮竹表示恭迎
同時要燒全副武裝的神馬、甲馬、天兵,以迎接諸神下凡
大年初五隔開「開工」
工廠陸續開工,商店也開張大吉,過年熱鬧氣氛到此告一段落,因此初五又稱為「隔開」
到了這一天, 廳堂神桌上的貢品要收起來,商家也恢復正常上班,但年節氣氛仍要到元宵節才算正式結束
大年初六「挹肥」
農業社會時代,農民會在當天換下新衣新貌,穿著粗舊衣裳開始清理水肥、巡視田水
準備播種,稱之為﹁挹肥﹂。 雖然台灣農村仍多,但近年「挹肥」習俗早已絕跡,年味也益淡了
大年初九「天公生」
大年初九是最高神玉皇大帝的誕辰,也是新春後第一個大節日
家家製紅龜粿、發粿,大殺牲口排成九牲五桌大齋, 焚香點燭祭拜天公以祈求平安
元月十五「元宵節」
提燈籠、猜燈謎、放蜂炮、吃湯圓:當天又稱燈節或上元節,是春節的最後一個高潮,又稱為小過年
兒童提燈籠遊街,廟宇製作飛禽走獸及古今人物花車或花燈
古人將燈謎貼在花燈上,讓眾人邊賞燈邊猜謎,燈謎謎面包羅萬象
古今中外都可以入題,可說是智慧結晶,有如老虎般難射中,因此又有「射虎」別名
元宵為南方人俗稱「湯圓」﹂的別名,各地製作方式不同
但都以糯米粉為皮,內餡種類繁多,有甜有鹹
一般而言,元宵用籮筐滾動, 湯圓則以手心搓揉
元宵節吃湯圓,除希望家戶團圓無缺,也象徵年節的結束
元宵節俗中最富聲光效果的活動,非鹽水蜂炮莫屬
相傳清朝時瘟疫肆虐鹽水20餘年,居民央請關老爺出巡
沿途以各式陣頭及炮竹煙火恭迎關公眾神繞境隊伍,瘟疫因而絕跡
習俗相延至今,成為深具特色的鹽水蜂炮
入夜後展開, 一直延續到隔日清晨五時才結束,蜂仔萬發齊放刺激感及絢麗奪目的五彩火花
讓鹽水蜂炮享譽全台。
放天燈
二月初二「春酒」
農曆二月初二為土地公聖誕,人們除了舉行祭祀儀式外,若年前無舉辦尾牙的公司行號
通常選定或擇開工、初九或此週間任一日,舉行同等級的犒勞宴
而現今多半稱為喝春酒、請春酒。各地會舉行新春團拜、慰勞,至此日後,農曆新年才正式結束
其實看完這些,不難發現,台灣的習俗活動也是很熱鬧的
只是隨著時代的改變,很多熱鬧的慶典活動也漸漸的被用其他方式而取代
演變至今,現在的過年,真的也沒有以前的過年的那種熱鬧氣氛了!
以上參考資料取得自以下網址
http://www.vrwalker.net/tw/newyear2010/index.php
http://17itaiwan.url.com.tw/DOC_2093.htm
http://big5.home.news.cn/gate/big5/news.xinhuanet.com/ziliao/2003-01/18/content_695306_1.htm
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%96%B0%E5%B9%B4#.E6.AD.95.E6.98.A5
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%96%B0%E5%B9%B4
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