2015.12.13

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初鍋物

04-23761986

營業時間

11:30~15:30

18:00~22:00

週一公休

台中市西區五權西五街26巷11號

 初鍋物FB

 

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藏身於巷弄內的初鍋物,我們...為了找他...足足在周圍繞了N圈

不是開過頭,就是錯過巷子,哈哈哈,繞不停...真是被打敗了

 

看到初鍋物的建築,我蠻喜歡的,看上去是老屋改建

有點日式風格,但我又覺得像是招待所之類的

而巷弄的寧靜,更襯托出初鍋物的獨特的風格

 

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位於巷弄內,停車位比較不好找,但初鍋物卻能在這巷弄裡

挪出了三個停車位給來店用餐的客人臨停,一個是車庫、一個是店門口、一個是店門口對面

 

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若是真的找不到停車位也沒關係,初鍋物還有特約停車場喔!

 

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因為我們到的時間有點太早了,原本以為晚上在美術館這會塞車,提早出發

結果路上還蠻順的,大概五點半我們就到了,離營業時間還有半個小時,服務生請我們先在外頭等等

看到了一個搖搖椅、長椅,這一角,讓人覺得很放鬆,小玩了一下

 

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初鍋物的坐位不多,如要來用餐,建議先打電話預訂坐位

一進門口,看到的是吧台用餐區,這椅子好高阿!吧台區可以坐下2組客人

 

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在樓梯下,線簾後面,是六人坐的坐位區,這地方是不用爬樓梯的

若有老人家隨行,也可跟服務生事先告知,安排在此區用餐

 

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二樓,有三個包廂

一個圓桌、一個長桌,都是可坐上六人的空間

 

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還有一個可以容納8人的包廂,這包廂有提供投影的設備

可以讓商務人士來此用餐及討論工作的獨自包廂區

 

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初鍋物的menu

 

消費方式

每人須點一份套餐,未點套餐者須酌收200元共餐費,身高130cm以下孩童除外

套餐均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥及飯後飲品

消費均酌收一成服務費

 

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提供十幾種的套餐,有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、海鮮、和素食

部份的食材還有產銷履歷證明

像是溯源低脂豬、溯源金膀肉、溯源梅花豬、溯源櫻桃鴨、月球放山土雞套餐都有

另外也提供產地,讓客人也能吃的"安心"

 

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提供季節海鮮、刺身,另外還可以單點火鍋料

 

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還有季節時蔬、飲料和酒類

 

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這次使用愛評網的口碑卷

選了 溯源低脂豬套餐、月球放山雞套餐

均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥及飯後飲品

 

由於這次是四個人來這用餐,所以我們另外加點了一份套餐,另+200元採共餐方式消費(怕吃不完)

另外加點的套餐,我們選的是 溯源金膀肉

 

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吃火鍋該有的傢伙,也全部都隨桌附上

 

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第一個先上的是,鍋底菜盤

我們的是四人份的,好多菜阿!

高麗菜、大白菜、青江菜、龍鬚菜、水蓮、金針菇、菇類、栗子南瓜、蕃茄、玉米、豆腐等等

 

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沒想到還有桌邊服務,美女服務生會幫我們把所有的料都排進鍋裡

 

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有沒有排的很漂亮,果然讓專業的來,就是不一樣....

 

最特別的是玉米,來自北海道的品種,甜度有18度,比水果的甜份還要高

看起來像是台灣的白玉米,吃起來卻是台灣的黃玉米的那種甜度

可以放在湯鍋裡煮久一點,玉米的甜度及養份釋放到湯鍋,會讓湯鍋的味道更好

 

還有南瓜,來自日本的栗子南瓜,營養成份也很高,只是不建議久煮,會爛掉喔

 

以埔里的山泉水為鍋底,用大量的蔬菜及水果下去熬煮,湯裡完全沒有添加任何的調味料

湯頭喝起來非常...非常...非常的清淡,連我這個平常口味都吃很淡的人,都覺得真的很清淡

喝起來有點清甜,我和男人的老媽都愛,喝下去很舒服,而且也不會有那種一般火鍋愈煮愈鹹的情況喔

 

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法國灰鹽、日式和風醬

法國灰鹽,如果吃不慣清淡的湯底,可以加一些!一些就好了,加在在自己的碗裡

(不是加在鍋子裡喔!因為煮到後來會用鍋裡的精華煮黃金一品粥)

我有試加一點,真的不用太多,就會有鹹味了

 

日式和風醬,使用柳丁、檸檬、金桔等製成的水果醬汁,吃起來有檸檬的香氣,很清甜爽口的醬汁

適合沾取青菜類,會愈吃愈順口,我比較喜歡這個醬汁,帶點微酸微甜的口感

 

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開胃小菜

日式豬筋滷

裡面還有蘿蔔,我忘了拍,蘿蔔和豬筋都滷的很透、很入味但不死鹹,有入口即化的口感

 

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嘿嘿!!!重點來了....肉...肉....肉....

美女服務生又出現了!示範了如何涮出好吃的肉片

 

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 溯源金膀肉(來自雲林麥寮) $780

問了一下什麼是金膀肉,原來是豬的肩膀@@,帶點油脂,吃起來很嫩,有嚼勁

男人的長輩很喜歡

可以搭配附上的胡麻醬一起吃,微甜的口感

 

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溯源低脂豬套餐(來自雲林麥寮) $780

低脂豬就是完全沒有油脂的肉,和我一樣不愛吃肥肉的人,也可以點這道

吃起來口感比較紮實,也好吃

 

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月球放山雞(來自高雄月世界) $880

這放山雞肉,男人的長輩直說這個好吃,好香

吃起來的口感也是比較結實的,有咬勁,真的在山上到處跑的雞就是不一樣

搭配的醬汁又不同了,用柳丁、檸檬、金桔、醬油等等調製,口味是酸帶鹹

 

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另外加點的 手工九層塔丸 $100

丸子吃起來QQ的脆脆的,九層塔的味道很香,好吃

 

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接下來就是...要舀出湯底的精華來煮 黃金一品粥

 

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配料真是營養,有海苔絲、蔥花、蝦卵、蛋、干貝絲、白飯

 

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服務生會在旁邊煮粥,時間約15分鐘左右,我只能說這裡的服務生素質真不錯

服務生不僅對餐點的內容介紹很清楚,有問有答,還要會煮粥,真是讚

 

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黃金一品粥

煮好的黃金一品粥,一上桌,就聞到濃濃的胡椒味,上面灑了不少

大概是這一餐下來口味比較重的一道餐點

好吃,吃下去還會有蝦卵,啵!啵!啵的口感

男人的長輩說,這很適合小朋友吃,這一鍋很營養

若覺得味道太淡,有提供白胡椒鹽和七味粉,自行調配口味喔

 

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杉林溪高山烏龍茶

聞的到高山茶的香味,喝起來順口不乾澀

男人的長輩說,這茶不錯,有一定的品質

 

這一餐吃下來,吃的很滿足,初鍋物的食材很新鮮,服務非常好

由於口味比較偏清淡,所以重口味的人,應該會覺得不夠味

但是我個人還蠻喜歡這樣清淡的口味,和我會合啦!哈

 

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感謝愛評網及店家初鍋物的招待

 

 
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