2015.06.15
夏慕尼 新香榭鐵板燒 ( 台中大隆店 )
04-23282918
營業時間 : 11:30~14:30 / 17:30~22:00
台中市西區大隆路43號
牛肉來源
春蔬晶鑽牛肉湯 ( 澳、美 ) 、 精選菲力牛排 ( 紐、澳、美 )
鴨肝牛肋眼 ( 美 ) 、 香蒜牛小排( 美 )
優惠停車場
位於東興路三段上，凡消費套餐，可享前2小時免費停車
一進去，果然還是黑色的裝潢
但一樓的用餐區，吸引了我的注意
紫色的座椅、紫色的燈光打在天花板上
高貴典雅
垂掛下的簾子，讓用餐的地方多了些，讓人想一探究竟的念頭
( 點圖可看原圖 )
超大的用餐區，環繞著圓柱
1樓包廂內的用餐區
1樓靠近大門的甜點區
1樓另一個甜點區
接著是2樓
也是有一個開放式用餐區，但比1樓的規模小
2樓的包廂式用餐區
2樓的甜點區
在1樓、2樓還有這樣獨座的甜點區
多虧朋友的情義相挺，雖說是打賭，賭的內容...嗯
但還是感謝啦!!!讓我又再次可以吃到大餐
剛好6月是我的生日月，又剛好...夏慕尼正推出10年限定主餐
所以......哈哈哈，吃就對了!
新香榭鐵板燒套餐 $1030 ( +10%服務廢 )
洋蔥切丁、蒜味美乃滋 ( 應該是吧!忘了 ) 、玫瑰鹽
餐前酒
無酒精氣泡香檳 ( 只要杯子一空，服務生馬上補滿 )
開胃菜
煙燻鮭魚捲、鳳梨鮮蝦晶凍
鳳梨鮮蝦晶凍，酸甜的口感 + 煙燻鮭魚捲，水果與優格的甜味，非常清爽開胃
麵包
帕馬森起司麵包
一坐在坐位沒多久，就看到主廚忙著替大家準備這麵包
在鐵板上現煎，沾著特製的蒜香魚子醬，超級開胃，一口接著一口沾著吃
蒜香魚子醬，吃起來味道好熟悉，好像我之前做壽司買的鮪魚醬，只差沒有蒜味，也是超開胃
湯
/炙燒海鮮清湯/春蔬晶鑽牛肉湯/經典海鮮濃湯/松露洋蔥湯/
將海鮮與蔬菜使用炙燒的手法，串成一串
有 豆子、香菇、蝦肉、魷魚等等，送上桌時，服務生會將串起來的湯料，全部移到湯碗中
湯呢?原來是主廚還在鐵板上準備
炙燒海鮮清湯
隨後，服務生將主廚處理好的海鮮清湯，倒在我們的湯碗裡
美味鮮甜的海鮮湯，讓我不停的喝下肚，好好喝
春蔬晶鑽牛肉湯
牛肉湯的處理方式也是先將湯料放進湯碗裡
隨後再將主廚現場處理的牛肉清湯倒入湯碗中
試喝了一口，不是我愛的，哈，整個菇味超濃
朋友說，菇味整個蓋過牛肉湯的味道
沙拉
/松露百菇沙拉/地中海尼斯沙拉/蔓越莓鮮果沙拉/繽紛鮮蔬沙拉/
蔓越莓鮮果沙拉
這個....除了酸....還是酸，有奇異果、鳳梨、草莓，酸到會想瞇瞇眼
淋上蔓越莓醬，剛好甜甜的，可以中和一下水果的酸
除了葡萄、蘋果、水蜜桃(罐頭)，這幾樣是甜的，另外還有無花果，可帶皮吃
上面還灑了一些乾果，還有超小顆的棉花糖，放到嘴裡，馬上就化開不見了，哈哈哈
松露百菇沙拉
看也知道菇類的餐，絕對不是我點的，但朋友這天，卻是吃了不少道的菇料理
檸檬Sorbet
在主餐要上前，服務生會先送來這杯冰沙，可以清除殘留於口中的其他味道
好好享受主餐的美味
喝起來有檸檬的酸，但不會太酸，似乎還有一點柚子的香氣
( 喝完，服務生依然會再來幫你再度裝滿 )
主餐
/海陸協奏曲（波士頓龍蝦、里昂雞排 ) /香橙鴨胸合奏/精選菲力牛排/
/法式海鮮盤/蘋果松阪豬/鴨肝牛肋眼/香蒜牛小排/法式小羊排/
海陸協奏曲（波士頓龍蝦、里昂雞排 )
推出每月一主打，6月限定，龍蝦大餐
里昂雞排
以鑄鐵鍋烹調雞排，吸附醬汁，雞肉好嫰，皮也軟中帶脆，好吃
波士頓龍蝦
主廚以利落的手法，將龍蝦肉從龍蝦殼中快速取出
另外處理的龍蝦肉
將龍蝦殼悶煎至紅色，再將焗烤要用的內餡
通通放入龍蝦殼，繼續悶煎
一份套餐，半隻龍蝦的量，我說呀，怎麼又是一堆菇@@
有人可以去買樂透了，這天選了盡是有菇的料理
龍蝦肉好好吃，鮮美彈牙，可惜，龍蝦肉太少了，吃幾口就沒了
精選菲力牛排
終於換到我的菲力牛排了，主廚在將牛排下鐵板之前，會將牛排呈現在我面前
確認是菲力牛排，建議是3分熟或5分熟的熟度，因為我不太能吃生的，所以選了5分熟
煎到差不多熟度，主廚會先拿一小塊讓我嚐試熟度是否符合
嘿嘿，菲力牛排上桌了，這天特想吃肉的
附上胡椒鹽、蒜片、綠胡椒(甜甜的不辣)
5分熟的熟度，基本上還是帶著血水，菲力牛排的肉質比較軟，
雖與我平常喜歡吃帶點嚼勁的口感不同，也還是ok，朋友覺得吃起來普通還能接受
季節炒飯
櫻花蝦炒飯
加入魚卵拌炒，將米粒炒的粒粒分明，一向是夏慕尼的特色
夏慕尼甜點
/藍莓乳酪塔/手作烤布蕾/跳躍音符奶酪/冰心熔漿/
藍莓乳酪塔
這一道是女生最無法底抗的吧！
以濃厚的起司作基底，吃起來有點鹹甜鹹甜的感覺
上面在鋪滿藍莓果粒，搭配繽紛的糖漿點綴，真可愛
手作烤布蕾
這個我們都覺得好甜...哈
喜歡吃甜食的人，應該會很尬意
飲料
/鳳梨冰沙/接骨木氣泡飲/酸櫻桃歐蕾/奇異果汁/曼特寧特調/
/地中海花茶(熱)/香榭奶茶(熱)/咖啡(熱)/
鳳梨冰沙
奇異果汁
奇異果粒，嘛系好酸...但是因為有加入其他甜度，所以還ok
月初才在王品吃慶生蛋糕，這天在夏慕尼再吃了一次
看來，體重....暫時無法下降了
一樣，會送一張現沖洗的照片，還有生日禮（筆)
10年樂章 e客獨饗
5/1~6/30，只要上網列印活動卷
可享9折，並贈送時尚錐底杯乙個
結帳時，又送了這兩張，看起來像明信片
背面寫著，憑此截角回店品嘗新菜就贈送時尚錐底杯乙個
使用期限至2015/9/30，所以意思是...再吃嗎，哈哈哈
非常感謝這次的主廚-曾華晟，明信片後面的廚師照竟剛好是這次服務我們的主廚
還有接待員-曾國豪，都姓曾，也太剛好了吧!!!
一直在找，印在夏慕尼名片上的花卉，終於查到了
夏慕尼的代表花卉-鳶尾花
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晴の 就是愛吃 〖 台中 〗 (11)