2015.06.15

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夏慕尼 新香榭鐵板燒 ( 台中大隆店 )

04-23282918

營業時間 : 11:30~14:30 / 17:30~22:00

台中市西區大隆路43號

 

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牛肉來源

春蔬晶鑽牛肉湯 ( 、美 ) 、 精選菲力牛排 ( 紐、、美 )

鴨肝牛肋眼 ( 美 ) 、 香蒜牛小排( 美 )

 

優惠停車場

位於東興路三段上,凡消費套餐,可享前2小時免費停車

 

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一進去,果然還是黑色的裝潢

但一樓的用餐區,吸引了我的注意

紫色的座椅、紫色的燈光打在天花板上

高貴典雅

 

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垂掛下的簾子,讓用餐的地方多了些,讓人想一探究竟的念頭

 

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( 點圖可看原圖 )

超大的用餐區,環繞著圓柱

 

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1樓包廂內的用餐區

 

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1樓靠近大門的甜點區

 

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1樓另一個甜點區

 

接著是2樓

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也是有一個開放式用餐區,但比1樓的規模小

 

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2樓的包廂式用餐區

 

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2樓的甜點區

 

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在1樓、2樓還有這樣獨座的甜點區

 

多虧朋友的情義相挺,雖說是打賭,賭的內容...嗯

但還是感謝啦!!!讓我又再次可以吃到大餐

 

剛好6月是我的生日月,又剛好...夏慕尼正推出10年限定主餐

所以......哈哈哈,吃就對了!

 

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新香榭鐵板燒套餐 $1030 ( +10%服務廢 )

 

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洋蔥切丁、蒜味美乃滋 ( 應該是吧!忘了 ) 、玫瑰鹽

 

餐前酒

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無酒精氣泡香檳 ( 只要杯子一空,服務生馬上補滿 )

 

開胃菜

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煙燻鮭魚捲、鳳梨鮮蝦晶凍

鳳梨鮮蝦晶凍,酸甜的口感 + 煙燻鮭魚捲,水果與優格的甜味,非常清爽開胃

 

麵包

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帕馬森起司麵包

一坐在坐位沒多久,就看到主廚忙著替大家準備這麵包

在鐵板上現煎,沾著特製的蒜香魚子醬,超級開胃,一口接著一口沾著吃

蒜香魚子醬,吃起來味道好熟悉,好像我之前做壽司買的鮪魚醬,只差沒有蒜味,也是超開胃

 

/炙燒海鮮清湯/春蔬晶鑽牛肉湯/經典海鮮濃湯/松露洋蔥湯/

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將海鮮與蔬菜使用炙燒的手法,串成一串

有 豆子、香菇、蝦肉、魷魚等等,送上桌時,服務生會將串起來的湯料,全部移到湯碗中

湯呢?原來是主廚還在鐵板上準備

 

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炙燒海鮮清湯

隨後,服務生將主廚處理好的海鮮清湯,倒在我們的湯碗裡

美味鮮甜的海鮮湯,讓我不停的喝下肚,好好喝

 

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春蔬晶鑽牛肉湯

牛肉湯的處理方式也是先將湯料放進湯碗裡

隨後再將主廚現場處理的牛肉清湯倒入湯碗中

試喝了一口,不是我愛的,哈,整個菇味超濃

朋友說,菇味整個蓋過牛肉湯的味道

 

沙拉

/松露百菇沙拉/地中海尼斯沙拉/蔓越莓鮮果沙拉/繽紛鮮蔬沙拉/

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蔓越莓鮮果沙拉

這個....除了酸....還是酸,有奇異果、鳳梨、草莓,酸到會想瞇瞇眼

淋上蔓越莓醬,剛好甜甜的,可以中和一下水果的酸

除了葡萄、蘋果、水蜜桃(罐頭),這幾樣是甜的,另外還有無花果,可帶皮吃

上面還灑了一些乾果,還有超小顆的棉花糖,放到嘴裡,馬上就化開不見了,哈哈哈

 

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松露百菇沙拉

看也知道菇類的餐,絕對不是我點的,但朋友這天,卻是吃了不少道的菇料理

 

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檸檬Sorbet

在主餐要上前,服務生會先送來這杯冰沙,可以清除殘留於口中的其他味道

好好享受主餐的美味

 

喝起來有檸檬的酸,但不會太酸,似乎還有一點柚子的香氣

( 喝完,服務生依然會再來幫你再度裝滿 )

 

主餐

/海陸協奏曲(波士頓龍蝦、里昂雞排 ) /香橙鴨胸合奏/精選菲力牛排/

/法式海鮮盤/蘋果松阪豬/鴨肝牛肋眼/香蒜牛小排/法式小羊排/

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海陸協奏曲(波士頓龍蝦、里昂雞排 )

推出每月一主打,6月限定,龍蝦大餐

 

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里昂雞排

以鑄鐵鍋烹調雞排,吸附醬汁,雞肉好嫰,皮也軟中帶脆,好吃

 

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波士頓龍蝦

 

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主廚以利落的手法,將蝦肉從龍蝦殼中快速取出

 

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另外處理的蝦肉

 

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將龍蝦殼悶煎至紅色,再將焗烤要用的內餡

通通放入龍蝦殼,繼續悶煎

 

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一份套餐,半隻龍蝦的量,我說呀,怎麼又是一堆菇@@

有人可以去買樂透了,這天選了盡是有菇的料理

 

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龍蝦肉好好吃,鮮美彈牙,可惜,龍蝦肉太少了,吃幾口就沒了

 

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精選菲力牛排

終於換到我的菲力牛排了,主廚在將牛排下鐵板之前,會將牛排呈現在我面前

確認是菲力牛排,建議是3分熟或5分熟的熟度,因為我不太能吃生的,所以選了5分熟

煎到差不多熟度,主廚會先拿一小塊讓我嚐試熟度是否符合

 

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嘿嘿,菲力牛排上桌了,這天特想吃肉的

附上胡椒鹽、蒜片、綠胡椒(甜甜的不辣)

5分熟的熟度,基本上還是帶著血水,菲力牛排的肉質比較軟

雖與我平常喜歡吃帶點嚼勁的口感不同,也還是ok,朋友覺得吃起來普通還能接受

 

季節炒飯

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櫻花蝦炒飯

加入魚卵拌炒,將米粒炒的粒粒分明,一向是夏慕尼的特色

 

夏慕尼甜點

/藍莓乳酪塔/手作烤布蕾/跳躍音符奶酪/冰心熔漿/

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藍莓乳酪塔

這一道是女生最無法底抗的吧!

以濃厚的起司作基底,吃起來有點鹹甜鹹甜的感覺

上面在鋪滿藍莓果粒,搭配繽紛的糖漿點綴,真可愛

 

手作烤布蕾

這個我們都覺得好甜...哈

喜歡吃甜食的人,應該會很尬意

 

飲料

/鳳梨冰沙/接骨木氣泡飲/酸櫻桃歐蕾/奇異果汁/曼特寧特調/

/地中海花茶(熱)/香榭奶茶(熱)/咖啡(熱)/

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鳳梨冰沙

 

奇異果汁

奇異果粒,嘛系好酸...但是因為有加入其他甜度,所以還ok

 

月初才在王品吃慶生蛋糕,這天在夏慕尼再吃了一次

看來,體重....暫時無法下降了

 

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一樣,會送一張現沖洗的照片,還有生日禮(筆)

 

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10年樂章 e客獨饗

5/1~6/30,只要上網列印活動卷

可享9折,並贈送時尚錐底杯乙個

 

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結帳時,又送了這兩張,看起來像明信片

背面寫著,憑此截角回店品嘗新菜就贈送時尚錐底杯乙個

使用期限至2015/9/30,所以意思是...再吃嗎,哈哈哈

 

非常感謝這次的主廚-曾華晟,明信片後面的廚師照竟剛好是這次服務我們的主廚

還有接待員-曾國豪,都姓曾,也太剛好了吧!!!

 

一直在找,印在夏慕尼名片上的花卉,終於查到了

夏慕尼的代表花卉-鳶尾花

 


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