2015.11.04

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花山椒和風料理 ( 總店 )

04-23162645

營業時間 : 11:30 ~ 13:45 / 17:00 ~ 20:45

週一公休

台中市西屯區華美西街二段235號

花山椒和風料理粉絲團

 

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花山椒『 無法預約 喔! 只能到現場排隊候位

門口有一個桌子,上面有一本登記候位的本子,只要在本子上面寫上 『 姓名 』、『 人數 』即可

等到位置的時候,還需要『 全員到齊 』才可以入座喔!

 

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 一開門,出現兩隻可愛的招財貓在迎接著我們

 

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 吧台式的坐位,可以看見師傅製作餐點的畫面

另外還有保鮮用的冷凍櫃,製作生魚片的材料都冰在裡面

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 店內有提供麥茶,自行取用

因為沒有收服務費,所以餐具也是自行取用喔!

 

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 今日限量 赤握壽司、海膽壽司、甜蝦握壽司、星饅握壽司、干貝握壽司、比目魚壽司

秋季新品  黑鯛、紅目鰱、松露海鮮煮、螃蟹白菜煮

 

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 花山椒和風料理 menu

 壽司、飯、麵、湯、冷物、手捲、燒物、炸物、飲品、串燒

超值套餐,任選一主餐+前菜三品+茶碗蒸+湯+飯

 

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 綜合握壽司 七貫

赤貝握壽司、海膽壽司、甜蝦握壽司、星饅握壽司、干貝握壽司、比目魚壽司

 

花山椒的握壽司,份量超多,不僅醋飯多、連生魚片的份量也很多、很厚

原本以為會與外面的壽司店賣的大小差不多,結果整個預測大失誤

光是一個握壽司,我約要吃到快三口才吃完

他們家的握壽司,直接把哇沙米加進握壽司裡,所以不吃哇沙米的人要事先告知喔

由於有灑些玫瑰鹽做提味,所以也不太需要醬油沾醬,直接吃就很鮮美可口

醋飯也不錯,吃起來QQ的,店家說,是綜合了台灣的米所做出來的

 

因為大部份都是生食,我不太能吃生食,所以我會引用同行的朋友的吃後感想喔

 

七貫綜合握壽司~有比目魚.紅魽肚.刺貝.星鰻.干貝.甜蝦.玉子燒.海膽~

都很噴香味美~而且用料實在~生魚片大塊又厚實~尤其嫩Q的干貝我特愛~

還有用柴魚調味過的玉子燒~吃進嘴裏有柴魚香及蛋香的多重口感~

旁邊的醃製蘿蔔~更是爽口甜美的不像話~還有軟綿細緻的海膽~慢慢的在口腔裏融化~

實在太有口福了~ 

<<七貫綜合握壽司試吃引用傑生的吃喝玩樂>>

 

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 星鰻、炙燒比目魚

 

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 紅魽肚、赤貝

 

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 炙燒干貝、海膽

炙燒干貝好好吃,好嫰、好軟,口感真不錯

 

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 炙燒甜蝦

烤過的甜蝦蝦肉很Q彈又鮮甜

蝦頭的部份,店家會拿到廚房處理過,看起來好像有炸過的樣子

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 炙燒鮭魚肚握壽司(2個) $120

炙燒過後鮭魚肚,一入口呈現滑順溫熱的口感,油脂與香味直接在口中散發出來

不過由於雖是炙燒過後,但多少還是會有點生食,所以我只試吃了一點

免的我的腸胃鬧彆扭,我就好玩了...

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 小卷沙拉 $140

 小卷量多又大塊~不用沾醬就甜美無比~超軟嫩彈牙的~還有美生菜.小蕃茄.小黃瓜切片等新鮮蔬果~

營養加分又無負擔~很不賴~ 

<<小卷沙拉試吃引用傑生的吃喝玩樂>>

 

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 烤雞肉串 (2串) $80

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 烤的呈現金黃色的雞肉串燒,聞起來味道蠻香的

雞肉烤的還蠻嫰的,咬下去還有肉汁

可以單吃,也可以沾些胡椒鹽吃或擠點檸檬吃,可以吃到三種不同口味

我還蠻喜歡沾胡椒鹽吃的

 

超值套餐

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 鹽烤鮭魚 $180

 

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  新鮮現烤的鮭魚~有鮮嫩滑順的口感~

<<鹽烤鮭魚試吃引用傑生的吃喝玩樂>>

 

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 涼拌青木瓜絲、毛豆、旗魚

青木瓜絲吃起來有些微辣感,口味比較重一些

旗魚上面灑了一些七味粉,所以吃起來也是微微的辣,魚肉很紮實

 

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茶碗蒸、味噌湯

看起來超像布丁的茶碗蒸,吃起來好滑嫩順口,使用柴魚高湯蒸煮

有雞蛋的香氣、柴魚湯頭的美味,裡面還有蛤蠣、蝦仁、雞肉等配料

味噌湯,還不錯喝耶!喝起來不會過鹹,喝完可以再續喔

 

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 炸豬排 $160

 

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 花山椒 的 炸豬排很大一片,麵皮不會很厚,炸的蠻酥的

豬排的厚度也挺夠的,吃起來很紮實、有嚼勁,可是我覺得吃起來有點乾,肉汁少了些

 

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搭配店家特製的豬排醬,蠻好吃的,很清爽

店家使用柚子、梅子以及醋做的的果醋醬,沾一些來嚐,感覺到挺濃的醋味

吃進嘴裡,散發出柚子的清香帶點梅子微酸微甜的滋味,挺好吃的

 

 

簡約的日式風格,沒有過多的裝飾、裝潢,依然能帶給人很溫馨的用餐環境

由於 花山椒 的店面不大,所以座位也不多,如果要用餐,一定要提早來排隊候位喔!

 

 
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