2018.12.01
灰鴿/鍋(南屯店)
04-22587111
營業時間
11:30 ~ 14:30 / 17:00 ~ 00:00
台中市南屯區永春東七路968-3號
灰鴿/鍋在台中有兩間分店，一間在中科西屯路三段上，另一間就是我們這次來吃的位於永春東七路上
這兩間離我住的地方都不算太遠，其中以永春東七路這間離我更是近，所以這次先選擇來這邊吃看看
一到門口就看到寫著"寵物友善餐廳"，這實在是太讓人驚喜了，後來也跟店家確認
沒錯，灰鴿/鍋是寵物友善餐廳
毛孩可以一同進入用餐不需要裝在寵物籃裡，不要吵到其他客人就可以
這真是太大心了啦，雖然這次我來用餐並沒有帶上我女兒
但沒關係，還有下次，下次再來用餐時就能帶上我女兒和孫女啦!
灰鴿/鍋的海鮮、肉品品質我覺得都不錯，也很新鮮，再來吃一次我也願意
剛好我媽又愛吃海鮮，一舉兩得
櫃台
候位區
看網路上分享，很多客人在中科店用過餐之後都覺得位置不夠多也不夠大
所以第二間分店，店家也聽到顧客的需求，南屯店的位置多了不少，空間也大不少
雖然我還沒到中科店去吃過啦，但是看網路上分享，似乎是真的有大不少，有機會再去中科店看看
店內的佈置多以木製桌椅、竹簾為主
以上為1樓的用餐空間
不過在我們進入店內的時候，被帶往2樓去用餐的路上，不曉得是還在整理還是怎麼了
我和我同學都覺得好像來到了海鮮市場一樣，海鮮味頗重，可能有些人會無法接受
可是當我們用完餐再度回到1樓結帳的時候，那股海鮮味似乎又沒那麼明顯了
接著我們前往2樓，會發現，灰鴿/鍋在佈置上走的是日式風格
樓上的位置有2人坐、4人坐、6~8人坐
店家有2層樓，可以容納下的客人組數還不算少，也很適合家人、朋友、公司團體聚餐
醬料是自取的，1樓和2樓都有醬料區，不用跑上跑下的
提供沙茶醬、日式醬油、蒜末、蔥花、辣椒、日式辣醬、芥末、白醋、黑醋
在醬料的底下還有一層冰塊保鮮著
不過我現在吃火鍋，似乎都是吃原味比較多，這些醬料我基本上都用不到
menu
這次的menu，我也有拍，但是我拍的不是很清楚，看到灰鴿/鍋FB上有提供，看起來清楚多
這次我就直接使用他們家提供的menu，這樣大家在看也會比較清楚點
由於灰鴿/鍋FB上所提供的menu和我實際到現場用場所看到的menu有點不同
所以我自己手動更改了，以下若有以紅線標示的，皆是這次用餐menu更新的部份喔
(以下menu取自灰鴿/鍋FB)
湯底有三種可以選擇
昆布、牛奶、辣味噌
素食者也不用擔心，灰鴿/鍋有提供素食養生鍋
提供多種單人海陸火鍋套餐
不過比起單人火鍋套餐，我反而比較喜歡雙人火鍋套餐，套餐多樣化又可以吃到更多東西
選擇湯底也比較彈性，可以選擇1個大鍋也可以選擇2個小鍋
套餐部份基本的都有，野菜、米飯和烏龍麵、飲品、甜食
若是米飯沒吃完最後可以來個鍋底精華雜炊，只要+$30元
還有壽喜鍋可點
提供的單點選擇也蠻多的
另外還有不在menu上的
蟹蟹妳雙人套餐
蝦蝦儂雙人套餐
這次我們點的是 極品海陸(牛)雙人套餐 $2380元
野菜、肉品、活海鮮(波士頓龍蝦)、大海鮮盛合、
米和麵擇二、飲品擇二、甜食、雜炊(另加$30元，但我們這次沒選)
店家為了確保提供的是活的波士頓龍蝦，處理前先拿給客人確認
真的是活生生的還會動的波士頓龍蝦!!!
野菜(季節性田園蔬菜拼盤)
只有天然的蔬菜沒有其他火鍋料加工品，吃起來很新鮮
同學表示
蔬菜量多實在，並非冷凍蔬菜，菜新味鮮，口感甘甜清脆，替火鍋增添更多湯頭的菜甜味
湯底我們分別選了昆布、辣味噌
昆布湯頭喝起來比較清淡、清甜、清爽
我覺得昆布很適合煮海鮮，這樣可以吃的到食材的原味、海鮮的鮮味
辣味噌湯頭，同學表示，微微的辣味，味噌味道並不強烈，溫和暖身，讓人想一喝再喝
霧峰小農契作米飯或讚岐烏龍麵擇二，我們各選一種
肉品(澳洲和牛盛合)
澳洲頂級和牛三叉肉、澳洲頂級和牛羽下、澳洲頂級雪花和牛、澳洲頂級和牛板腱
看到這一盤肉品真的讓我心花怒放，超愛吃肉的我，哈
大海鮮盛合
大草蝦、天使紅蝦、即凍草蝦、帝王鮭魚、生魚片級台灣鯛、
季節活凍鮮蟹、船釣中卷、九孔鮑魚、日本帆立貝、鮮甜青蚵、台灣蛤蜊
海鮮盛合是相當澎派的組合，滿滿的海味盡在一鍋
服務生建議我們先將龍蝦、蛤蜊、螃蟹放進鍋裡煮，這樣湯頭會更清甜
果然，煮完再喝一次湯頭，的確是更清甜好喝又順口
牛肉只要稍為涮個幾秒就是絕佳口感
澳洲頂級和牛板腱吃起來肉質比較紮實附有嚼勁，非常有嚼勁感
澳洲頂級和牛三叉肉吃起來肉質Q彈帶點嚼勁，還不錯吃
澳洲頂級和牛羽下吃起來會有淡淡的肉香，口感相當滑順
澳洲頂級雪花和牛的尤花比例適中，吃起來口感紮實
同學表示
牛肉盤，肉品色澤鮮明，油花分佈均勻，放置鍋內川燙3-5秒後撈起
肉片帶著微微粉紅色澤，口感與香氣最為適中
牛肉的肉香味，香氣濃郁，肉質細嫩，口感甘甜，量多實在，相當值得推薦
很可愛，提供一個小沙漏，服務生建議煮蝦的時間為3分鐘，也就是小沙漏漏完的時間
另外還提供手扒雞手套，這也是很貼心的一部份，不用擔心弄髒手
天使紅蝦、大草蝦、即凍草蝦
蝦子排排站，大、中、小號都齊了，我比較喜歡草蝦的口感，吃起來Q彈鮮甜
至於天使紅蝦嘛，我每次吃到的感覺都是軟軟的，但很多人都說天使紅蝦很好吃，可是我真的覺得還好
波士頓龍蝦
我同學說，超新鮮的，我只跟我同學說一句我媽之前說的，活的拿出來給你看才下去煮當然嘛新鮮
新鮮的龍蝦吃起來肉質真是啵棒，紮實、Q彈、鮮嫩、鮮甜，吃了會上癮，好吃呀
帝王鮭魚、生魚片級台灣鯛、船釣中卷、九孔鮑魚、日本帆立貝、鮮甜青蚵、台灣蛤蜊
海鮮的部份表現的都不錯，就唯獨那個.....青蚵，是我們吃火鍋的罩門
只要不新鮮放進鍋裡煮，整鍋湯就毀了(曾經的經驗)，所以這次我們一樣是最後放
我同學超.....#$%#&*^，他先吃過然後看著我要吃的時候一直在笑，我就感覺怪怪的
結果青蚵一進口，發現不妙了~"~果然一回家馬上就跑廁所
覺得那青蚵的新鮮度可以再注意一下，這樣就大完美了
同學表示
海鮮整體而言相當新鮮，戰龍龍蝦採用現宰處理
烹煮過後鮮甜多汁，肉Q彈牙，是蝦子無法拼比的口感，相當值得推薦
唯獨青蚵，即便烹煮過後，仍然帶有腥味，實在有點可惜
飲品有百香氣泡飲、可爾必思、紅茶台茶18號(奶蓋)、青茶四季春(奶蓋)，擇二
我們選了百香氣泡飲、紅茶台茶18號
因為怕甜，所以我的紅茶選擇不加奶蓋，紅茶喝起來是微糖還會回甘，甜度很適合我
同學表示，百香氣泡飲，微甜氣泡，帶有陣陣的百香果氣息
相當清新爽口，能去除吃火鍋沾醬所帶來的油膩感
甜食(季節甜品)
紫米紅豆湯
喝起來的甜度也是微甜的程度，我覺得原味的就很不錯喝
也可以淋上店家附的鮮奶油球，就可以變成紫米紅豆牛奶湯
同學表示
微甜的味道，甜而不膩，紅豆綿密細緻，搭配牛奶一起享用，讓甜品增添更多滋味
極品海陸(牛)雙人套餐，看起來是不是相當的豐盛呀!!!，呵
這次來灰鴿/鍋用餐覺得菜色豐富、海鮮和肉品品質都不錯，就是那個青蚵......再注意一下會更好
他們家的湯頭偏淡，也許走日式火鍋風格的關係，但我很喜歡這樣清淡喝起來又鮮甜的湯頭
上菜速度也很快，一下子所有的食材都到齊了，服務生也會一直詢問是否要加湯的服務
整體來說，吃起來都挺滿意的，因為是寵物友善餐廳所以我很確定我一定會再來一次的，呵
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