2018.08.19

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絕品火鍋

0906-558581

營業時間

11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 22:30

不收共鍋費、免服務費

大人低消$100元、小孩低消$50元

台中市沙鹿區光華路462號

絕品火鍋FB

 

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在網路上看到有人分享這間絕品火鍋,有個套餐

叫做鬥鬥龍海陸龍蝦鍋套餐,一次可以吃到10隻小青龍蝦

鬥鬥龍海陸龍蝦鍋,$2500元,每日限量

打電話預訂位置的時候,我順便跟店家說我們要點鬥鬥龍海陸龍蝦鍋

附近不難停車,我們中午用餐時間到,很快的就找到停車位

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櫃台、2人小吧台坐位區

 

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提供特製的調味料都放在櫃台前方

 

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店內的坐位不多,1樓只能容納約5組的客人,

2樓還有位置,但我沒拍照,2樓可以容納2組客人

 

 

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牆壁上的鏡子,成了店家的繪板,很多資訊都會寫在上頭

 

店家總共有2張menu

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湯底有9種口味

原味(雞胸+蔬菜自熬湯)、爆香原味(洋蔥、蔥花、麻油爆香)、南洋叻沙(微辣) $50元、

花雕鍋 $50、麻油(半酒) $50、絕品麻辣湯(中辣) $50

啤酒藥膳蛤蜊鍋(10顆) $60藥膳蛤蜊鍋(10顆) $50、牛奶 $50

 

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第一次來用餐不知道要點什麼也沒關係,可以選擇店家已經配好的套餐系列

2人絕品蒸氣火鍋 $960、2人玉品蒸氣火鍋 $1399元、

2人極品蒸氣火鍋 $1980元、2人瘋狂龍蝦蒸氣火鍋 $1999元

 

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雙人鹿兒島和牛 $1688元、雙人超值極品海陸 $1200元、雙人絕品海陸堝 $888元

 

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特惠個人龍蝦鹿兒島梅花豬肉鍋 $799元、鬥鬥龍海陸龍蝦鍋 $2500元

 

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這次我們來3個人,點了鬥鬥龍海陸龍蝦鍋 $2500元

店家不收共鍋費,這個套餐的份量足夠我們3個人吃,3個人平分的話大概1個人$800多元

正海水小青殼龍蝦10隻、菜盤2份

安格斯雪花牛(5oz)、特級牛五花(5oz)、本地梅花豬(5oz)任選三種肉品

 

龍蝦食用的方式,有蒸、煮2種

我上網看到人介紹的是,這10隻小龍蝦可選擇一部份煮火鍋、一部份清蒸

但是我們實際到現場用餐,服務生說只能2種方式擇1種

因為我們想吃原味選擇了清蒸的方式,就無法選擇火鍋湯底

只有一種原味火鍋湯底可以選擇喔!

 

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冬瓜檸檬,可以無限續喝

 

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菜盤有南瓜、絲瓜、蛋餃、金針菇、花椰菜、豆腐、海帶、米血、

香菇、青江菜、高麗菜、小蕃茄、蛤蜊x1、芋頭、丸子等等多達20種食材

菜盤裡頭的食材以天然食材為主,吃起來也比較健康

店家提供的食材很新鮮

 

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蒸氣鍋的湯底上場嚕,想吃出龍蝦本身的鮮美甜味,我們選擇的是清蒸的方式

 

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總共有3層蒸籠,裡面分別放了10隻小青殼龍蝦

看到好幾隻小龍蝦出現在眼前,真是大開心

只是感覺........龍蝦好像和我在網路上看人PO的照片不同

別人PO的龍蝦看起來不算太小,相較我們這次點的似乎顯的小隻了點

總之,不管了,我有龍蝦大餐可以吃了,呵

 

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拍完照後就直接蓋上鍋蓋蒸,等待時間約10分鐘

時間一到,服務生就會來看龍蝦是否已經蒸熟

服務生有說可能要蒸2~3次也不一定

 

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第一回合,只有一籠的龍蝦的熟度是OK的,另外2籠就繼續放在鍋上蒸

 

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第一回合的龍蝦吃起來肉質鮮甜,但總覺得少了點龍蝦要有的口感

 

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第二回合,也是服務來確認另外2籠的小龍蝦是否已經熟了可吃

但是這2籠小龍蝦吃起來就沒有第1籠的小龍蝦來的好吃

第二回合的小龍蝦似乎有點蒸過頭了,肉質吃起來柴乾,水份都流失了,可惜

 

劉同學表示

龍蝦,蝦肉甘甜,只是肉質有點失去Q彈口感,呈現粉狀鬆散感

而且第二籠和第三籠食材因過度蒸煮

肉質失去水分,過度收乾導致肉質呈現乾柴紮實感,少了原本該有的鮮甜味

 

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特級牛五花

 

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安格斯雪花牛

 

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本地梅花豬

 

絕品火鍋的肉片都是現切的,牛肉的部份,服務生也有交待,輕涮個幾下就可以吃嚕

特級牛五花的肉質吃起來滑順,口感紮實

安格斯雪花牛的肉質吃起來比較多汁,口感較細緻

本地梅花豬的肉質吃起來鮮嫩帶點彈性,吃起來沒有腥味

 

劉同學表示

豬肉肉質鮮嫩,不帶腥味

 

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這次我同學加購的

A5鹿兒島黑毛和牛(5oz),原價$800元,餐點加購只要$500元

 

劉同學表示

和牛,紋路鮮明,肥瘦均勻,肉質鮮嫩細膩,沒有肉臊味

但因為蔬菜湯底鮮甜味太強烈,肉香味比較無法呈現出來

 

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原本送上桌只有一鍋湯底,服務生問我們是否要再加一鍋湯底

原味的不用再加錢,我們有3個人,所以又多加了一鍋,這樣煮比較快也方便吃

 

原味的湯底使用了雞胸和蔬菜熬煮,入口相當鮮甜,有著非常濃郁的蔬菜清甜的味道

也因為相當濃郁,上頭的龍蝦經由清蒸的過程所產生出來的湯汁流到下頭的鍋子裡

海鮮的味道被原味湯底的蔬菜味道給蓋了過去

 

劉同學表示

原味鍋湯底,蔬菜食材新鮮,能喝出蔬菜本身的鮮甜美味

 

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這一座龍蝦小山就是我們這次的傑作,但是少了3隻!

第一回合的龍蝦早就被我們KO,殘骸也請服務生回收了

這邊大概只有7隻半的小龍蝦吧!

 

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本月至店內用餐拍照打卡上傳FB或IG者,即贈送

精緻嚴選豬肉1盤或鮮甜鯛魚片1份,2選1

 

生日慶生到店內聚餐拍照打卡上傳FB或IG著,即贈送

安格斯特級雪花牛1盤或特選本地梅花豬1盤

 

這次來用餐,還真是吃小龍蝦吃的很過癮

但可惜後面那2籠的小龍蝦蒸的時間有點過長,吃起來的口感跑味了

店家提供的食材、肉片也都很新鮮

送餐的速度蠻快的,服務人員的態度親切

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