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2024.08.08

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脫線前棟 Tauzing

08-9561537

營業時間 10:00 ~ 18:00

台東縣鹿野鄉中華路一段100號

脫線前棟 Tauzing網站

前棟 Tauzing FB

 

凌晨參加了台東熱氣球繫留體驗,早餐只吃了個麵包!中午要來頓好的,來到脫線前棟 Tauzing

脫線前棟 Tauzing在鹿野高台附近,離開鹿野高台再來到這邊很順路,一起來吃個豐富的早午餐吧!

 

脫線前棟 Tauzing寵物可以進入嗎?毛孩可以一同進入可落地需牽繩喔!

 

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脫線前棟 Tauzing,前面有個很大的停車場,來這邊用餐也不用擔心沒有停車位問題

這裡是咖啡店同時這裡也提供很豐富的早午餐盤,早午餐盤是需要預訂的喔!食材也會隨季節而變動

 

脫線牧場歷經三代,原以養雞事業為主,接著經營餐廳、民宿,經過二代、三代的經營漸漸的轉型

「前棟」是脫線牧場裡面最初的一棟建築,有40年以上的歷史,台語號作「Tauzing(頭前)」。

脫線一家住在這裡30餘年,2024開始前棟改頭換面,提供咖啡、飲品、點心、餐食還有農產品販售

 

看到這個招牌的人像,還有這個脫線的名字,不知道大家是否想起一號人物???

脫線,沒錯就是你想到的那個在演藝圈的資深藝人,一開始我並沒注意到,只想說名字取的真有意思

每次在電視看到他,總是會充滿的歡笑聲,圓形的膠框眼鏡是他的標記,一位很逗趣又很有意思的藝人

 

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脫線前棟 Tauzing,這裡販售很多農產品、保養品跟自家的食品,像是...

放牧土雞蛋/鬥雞蛋、經典辣醬、釀糯米酒、鬼頭刀魚罐頭、

乳霜、按摩霜、益生菌、膠原蛋白、各式茶包等等

 

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造福水果冰

好多水果口味的冰棒,將水果的原味鎖在冰棒裡,有西瓜、哈蜜瓜、草莓、芒果、還有波霸奶茶等等

 

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櫃台

脫線前棟 Tauzing主要是以咖啡廳為主,來到這邊除了喝咖啡也可以買到咖啡豆

 

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脫線前棟 Tauzing用餐環境

挑高的空間設計,看起來寬敞又有質感,採光也很好,以木製桌椅為主又讓人感覺到一份溫暖

店內的座位還蠻多的,適合少人用餐也有多人聚餐,這大熱天的在這用餐吹著冷氣聽著音樂也是種享受

 

照片上出現一個小男孩,是老闆的兒子,小小年紀也會幫忙招呼客人,不僅老闆健談連小朋友也很好聊

小朋友也很厲害,這次吃的餐點像是蜂蜜藍莓優格是他調製的、鬥雞蛋餅乾也是他手工做的

就連當下可能對食材不清楚,也可以問他,他也都可以回答的出來,看起來真的是有下功夫呀!

 

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脫線前棟 Tauzing菜單

咖啡廳採自助式服務,掃QR code點餐、吧台結帳、叫號取餐、自助回收

有咖啡、點心、湯品、鹹點、餐食(雞肉咖哩飯)跟其他飲品可以選擇

這次要來吃的是隱藏版的早午餐,早午餐盤需要預先預定喔!!!

 

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早午餐盤(隱藏版)

這次點的是雙人份的早午餐盤,1人$380元,雙人$760元

之前在網路上看到分享,豐盛的早午餐盤大大的吸引我的注意力,趁著這次來到鹿野也順便來吃看看

 

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這一盤的配色、擺盤看起來都有特別選配過,很豐富又讓人很有食慾的早午餐

有外配家鄉肉卷、成功魚港的鬼頭刀魚柳、鬥雞蛋、紫地瓜、栗子地瓜、炒水蓮,種類多元化阿!

豐富的水果有哈蜜瓜、葡萄、蕃茄、百香果、黃金奇異果、奇異果、蘋果、炙燒柳橙等等

使用台南麻油炒出來的水蓮味道還蠻香的,這次吃的水果可能是季節性問題有些偏酸

除了餐盤上的食物,還有麵包(貝果、巧克力長棍、原味長棍)、蜂蜜藍優格等等,份量十足

剛好彌補了我早餐只吃了一個麵包的饑餓感,哈哈哈,這一盤吃完整個飽的呀!

 

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胡椒檸檬醋醬(左)、柚子油醋醬(右)

肉類建議沾胡椒檸檬醋醬,其他食材可以沾柚子油醋醬

不同的沾醬可以增添食材不同的香氣及味道

 

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外配家鄉肉卷(左)

至於是那一國的家鄉肉卷我就不知道了,這肉卷使用了豬皮、木耳、紅蘿蔔、胡椒等等食材製作

口感吃起來有點像是之前吃過的把雞油做成凍的那種口感,因為搭配了其他的食材,口感又更豐富

初次嚐試,原本以為口味會很奇怪,但實際吃下去之後,意外覺得還蠻不錯吃的

 

成功魚港的鬼頭刀魚柳(右)

表面炸的有點焦掉了,吃起來的口感也偏硬又帶點咀嚼感,感覺炸的時間要再控制一下

可以搭配附的胡椒檸檬醋醬,炸物吃起來也可以很清爽也少油膩感

 

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椰棗(上)

我好像是第一次吃椰棗,有點像紅棗,但吃起來的甜度又比較高,口感有點綿密

 

鬥雞蛋(左)

鬥雞蛋在取得的時間比較久,養六個月才會生蛋,但其實我吃不太出來跟一般雞蛋的差別耶,呵

上網查了一下,鬥雞的雞蛋比一般雞蛋的營養還要來的高出許多,看起來是個不錯的蛋蛋

 

炙燒柳橙(右)

記得第一次吃是在某家有名氣的吃到飽餐廳,那時用的好像是葡萄柚,這裡用的是柳橙

炙燒過後,上面的焦糖聞起來更香了,柳橙吃起來水份多帶甜,還蠻喜歡這樣處理的手法

 

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貝果、巧克力長棍、原味長棍

曾經看過有人將長棍麵包稱之為鐵漢柔情,實際上也是如此呀,長棍麵包有著堅硬的外表

麵包的剖面有著不規則大大小小的孔洞,吃起來的口感柔軟又帶著咀嚼性也可以沾取優格一起吃

 

蜂蜜藍莓優格

現調的優格,原本應該吃起來是帶有甜度,這裡面還加了檸檬汁,所以整體吃起來偏酸的口感

優格上面還有麥片,濃稠度適中,可以把優格拿來沾取水果、麵包一起吃,也可以直接喝

 

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台灣特產紅烏龍茶

紅烏龍是鹿野的特色茶,湯色是紅橙色,明亮帶著光澤感,看起來像紅茶喝起來是烏龍茶

口味上有花香跟果香,口感上喝起來甘醇,這次我們喝的是冷泡茶,我覺得很好喝

 

鬥雞蛋餅乾

看到名字就知道,這是用鬥雞蛋做成的餅乾,還是老闆的兒子做的手工餅乾唷

餅乾味道很香,吃起來微酥,甜度上也蠻適中的,吃的餅乾喝著紅烏龍茶,美味的下午茶呀!

 

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因為台東熱氣球嘉年華來到鹿野,脫線牧場有故事館、餐廳、住宿、咖啡廳,這次來到前棟 Tauzing

看到脫線會不會跟我一樣想到小時候看影片、綜藝節目,那個總是戴著圓形黑框眼鏡的資深藝人,脫線

沒錯,脫線牧場是脫線所經營,直到今日經過二代、三代的漸漸轉型,現在有了充滿文青氣息的咖啡廳

這裡有咖啡也提供點心、湯品、鹹點、餐食,還有隱藏版的豐富早午餐盤,同時販賣著當地的農產品

特別預定早午餐盤,1人$380元,餐盤的食材會隨季節有變化,這一盤兩人份,份量十足吃好撐呀!

老闆一家人也很熱情友善連小朋友也相當的健談,這裡的用餐環境也讓人覺得很舒服輕鬆又自在呢

對了,前棟 Tauzing咖啡廳也是寵物友善咖啡廳喔,毛孩可以一同進入用餐,可落地需牽繩即可唷!

 


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