2024.03.16

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千樺花園餐廳

04-25821141

營業時間

週一~週五 10:00 ~ 17:00

週六~週日 09:30 ~ 20:30

(週三、週四公休)

台中市新社區協興街61號

千樺花園餐廳網站

千樺花園餐廳FB

 

這天到一家唯美玻璃屋景觀餐廳,不管是戶外還是室內都好森林感,就是位於台中新社的千樺花園餐廳

千樺花園餐廳是新社老字號景觀餐廳,一年四季可以看到不同美麗花卉還可以認識更多花草植物

 

千樺花園餐廳寵物能進嗎?

毛孩進入無法落地只能放推車或背袋,如要用餐需將毛孩托管給門口售票園,餐廳不能進入

 

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千樺花園餐廳門口的招牌上寫著,新社第一家,這應該是指新社第一家開的景觀餐廳吧

餐廳有停車場可以使用,停車場也蠻大的,可以停下不少的車輛

 

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門票 $100元,可全額折抵餐費

門票設計的很漂亮,抵用之後可以拿回家當書籤使用

 

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一走進庭園看到各式各樣五顏六色的美麗花卉,但我大部份都叫不出名字

這時候只能拜請google大神出馬,拍個照上傳,馬上就可以知道花卉的名字,超方便

 

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千樺花園餐廳園區導覽地圖

花園餐廳、藍色之屋、室內植物園,手作教室,園區說大不大但是說小好像也不會太小

 

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環境靜謐被近百年的櫸木包圍著,夏天的時候來到這裡感覺很涼爽有讓人有沐浴在森林中的感覺

這一片綠意的森林宛如世外桃源讓人覺得心情放鬆,可以短暫遠離城市的喧囂讓心靈沈澱一下

戶外的座位,這天好像沒有開放使用,不然在這用餐還真會讓人覺得有浪漫寧靜的氛圍呢!

 

千樺花園餐廳,八棵百年櫸木

在一個苗圃的陰暗角落裡,張倉明老師發現八棵外表傷痕累累,幾乎枯竭的櫸木,

在這當中甚至有需要數人合抱的櫸木,它們被種在窘迫窄小的盆子裡,

盆子無法承勝櫸木的重量,櫸木顯的岌岌可危,隨時都有傾倒的危險。

從外表來看,其中幾棵櫸木應該有近百年了,卻飽受商人恣意的修剪、破壞及不足的照顧,

讓原本應該筆直高大的樹幹,顯的呼吸困難、姿態歪扭而毫不生氣。

痛心與憐惜翻騰著情緒湧了上來,張老師當下決定不管花費多少代價,都要傾力救回這八棵櫸木。

張老師將櫸木種在苗圃中,每天細心澆水,不敢施肥,深怕它們承受不起過的養份而夭折。

經過長時間的復育,在他細膩養護下,櫸木由原本只剩枯黃葉子的狀態,

再度長出鮮嫩的新芽,漸漸重新燃起生機,回報了生命力。

張老師將這八棵櫸木植入千樺庭園中,不只是要分享那份喜悅與希望,更想保存大家永恆的綠色記憶,

讓大家都能一賭深山罕見台灣原生櫸木的風貌,這也是張老師打造千樺最原始的動機。

 

森林園丁,張倉明老師

30多年的現代庭園設計紮實功力,對被封為台灣大師級園藝大師的張倉明老師來說,

園藝設計其實是取自大自然的一切、生活的一切。

創作的來源是長時間體察身邊的一草一木,每天與它們對話,一步一步去熟悉、感覺、演繹和組合。

千樺原是梯田跟苗圃倉庫,

張老師在短短40多天,便將它搖身一變為花草的天堂、台中近郊新社鄉一處秘密森林庭園。

在張倉明老師心中,「千樺」就是一個自然的原野,每一棵植物都有著它值得被欣賞的美。

<以上關於千樺花園八棵百年櫸木森林園丁,張倉明老師資訊取自官網>

 

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花園餐廳

森林裡的玻璃小屋,周圍被許多紅紅綠綠的花草植物給包圍,小溪流水但裡面看不到小魚,哈哈哈

這天預定用餐的時間是中午12:00,我沒有提前預約,是當天到才跟店家預定時間,還好有位置

 

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在園區碰到一個人,如沒意外應是這裡的老闆也就是剛剛千樺花園介紹裡的張倉明老師

老師有著絕佳的親和力,跟我們說

如果不趕時間可以找個地方坐下來,好好感受一下大自然想要要予我們的所有

這天,我確實也不趕時間,漫遊在這片花園裡,靜靜的聆聽大自然想要傳達給我們的聲音

這種感覺是一種美妙又美好的相遇

 

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走到園區深處,環境真的好適合情侶們來約會喔!

或許可以選擇假日,餐廳營業到晚上8點多,在戶外來個燭光晚餐也好有氣氛

不過這邊蚊子也不少,還是需要注意一下防蚊喔,呵

 

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我喜歡這一視角,這是在廁所前面拍到的角度

千樺真的是花園餐廳來著,讓人像是走進森林裡不斷探索,最後出現在眼前的是一處讓人驚喜的秘境

 

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鶴頂蘭、睡蓮、大飛燕草、白晶菊、金魚草、翠蝶花、三色堇、魯冰花等等

各式各樣五顏六色的花朵,讓人充滿好奇心

 

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園區不會太大,但是在一些不經意的地方總能讓人發掘到驚喜

當我們用完餐的時候也可以選擇坐這花園裡聊聊天、放鬆放鬆一下心情

在忙碌的生活裡,這樣的片刻悠閒寧靜也正是我們所需要的

 

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藍色之屋《青鳥的幸福》

藍色小屋是千樺花園的禮品部,原本門口售票工作人員跟我說,如有想要參觀可到櫃台預約

下午14:30左右,工作人員有空檔就會去開門看顧,這樣我們就可以進去參加

不過我們吃完飯的時候,我有進餐廳詢問工作人員是否有人有空檔,我想要參觀一下看看裡面賣的東西

但我問的工作人員直接跟我說,這天沒開放.....哈,好吧,那就算了

 

青鳥的幸福

世界上真有一種東西叫「幸福」嗎?如果有的話,它看的見?摸得到嗎?還是飄渺無法捉摸呢?

「青鳥」是一隻夢幻而可以帶給人幸福的鳥,每個人都以為擁有牠就能夠擁有幸福。

書中的主人翁在遍尋不到青鳥而失望的返回家中,一覺醒來才知道一切都只是夢,

而母親溫暖的叫喚與香噴噴的早餐,才是真正的幸福。原來苦尋不到的幸福青鳥其實就在自己的家中。

千樺花園於2007年將比利時作家梅特林克筆下的《青鳥》化身為藍色之屋,

希望藉由生活上的物件將美的感動延申到園區之外,讓旅人能沈浸於幸福的氛圍。

多年以來,傾心追求自然與美的本質,但如童話中裡所暗示的,

原來最幸福的東西就在我們的身旁、就在我們的家中。

因著這樣的想法,希望這藍色之屋可以帶給人們生活中一份小小的感動!

<以上資訊取自官網>

 

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室內植物園

這棟透明玻璃屋也很吸引我,入口處擺放了許多療癒的多肉植物,看起來真是可愛

走進去又是一個小小花園,很可惜二樓無法走上去參觀,這裡我覺得也很適合拍照呀

 

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花園餐廳

在園區走走逛逛拍照,很快的時間也到我們預定用餐的12:00

 

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進到餐廳,等候工作人員幫我們劃位帶位

 

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 這次被安排在這一區,周圍全是大片落地窗,在用餐的同時還可以欣賞外面的植物景色

 

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走進餐廳,眼前出現的一幕更是讓人充滿了驚喜,我是來到了森林花園嗎?

室內裡滿滿全是綠意植栽,大片落地窗設計讓視線可以延伸到戶外,我好像來到了溫室植物園

用餐環境採光明亮,挑高設計也讓整體的空間顯的更加的寬敞起來

巧妙的運用這些植栽當作屏風,將座位劃分出一區一區來,靠窗的位置好美!

 

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好喜歡這個視角拍出來的感覺,讓人彷彿置身於森林裡用餐一樣

在享受美食之外還可以讓心情徹底的放鬆下來

 

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menu

 

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千樺花園餐點

供餐方式為西式套餐,有季節沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料

套餐價位不便宜,約在$680元~$1490元,每人低消一份套餐,須加一成服務費,可拿門票全額折抵

 

這次點了兩份套餐

香煎美國安格斯特級牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元、

爐烤香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元

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季節沙拉

生菜搭配的是凱薩醬,有新鮮的生菜、麵包丁、水煮蛋,沙拉吃起來清脆又清爽

 

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特選前菜-海鮮香菇塔

大家都知道,新社最有名的就是香菇,很特別的前菜,香菇上面有干貝、透抽、蝦仁

香菇吃起來軟嫩,有海鮮、醬汁有奶油的香氣還可以吃到濃郁的蕃茄醬汁的味道

一口咬下去那瞬間爆汁的感受讓人覺得很滿足,這是一道很有層次感的前菜,我覺得很好吃

這道前菜非常燙口,工作人員送在桌時有叮囑我們要等涼一點再吃進去

 

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今日濃湯-綜合蔬菜湯

看起來濃稠但實際喝起來很順口,綜合蔬菜喝起來甜甜的滋味也不錯喝

 

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 手工麵包搭配法國奶油與西班牙初級初榨橄欖油

麵包吃起來外略硬內鬆軟,帶有嚼勁,可以搭配奶油或橄欖油來添加濕潤感會比較好入口

 

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檸檬薄荷雪波

主餐要上桌之前,先送上檸檬薄荷雪波,可以來清除一下我們口中多餘的味道

 

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爐烤香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元

羊小排搭配的醬汁是蒜香奶油及開心果

 

羊小排看起來有先煎過再烤過也有先用香料調理過,吃起來沒有羊腥羶味

外層吃起來略酥,吃起來的口感略軟嫩有點炙燒的香氣

通常這種的我都會想直接拿起來啃,那吃起來的味道會更香呀,呵

 

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香煎美國安格斯特級牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元

牛排搭配的是蒜籽芥末籽(應該是,不知道我有沒有聽錯,哈哈哈)

 

有厚度的安格斯特級牛排,可以選擇熟度,牛排我選擇的是七分熟的熟度

粉嫩的顏色很誘人,吃起來的口感是外帶點紮實內軟嫩,肉質也多汁略帶牛肉的香氣

虎斑明蝦不算大隻,蝦子有炙燒過的香氣,吃起來的口感鮮美有點Q彈感

 

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主廚季節甜品、飲品

甜品,法式焦糖烤布蕾、覆盆子冰沙奶酪、起司蛋糕(擇一)

飲品,咖啡、紅茶、冬瓜檸檬(擇一)

 

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起司蛋糕

讓人意外的起司蛋糕,起司蛋糕吃起來是濕潤的口感,味道濃郁

我以為吃起來會很甜,結果這個甜度我可以接受耶

 

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法式焦糖烤布蕾

上層炙燒過的焦糖帶著香氣,烤布蕾的口感微軟,吃起來也不會過甜

 

他們家的甜點讓我意外,沒想到甜度都來的偏低些,對於我這個不太能吃甜的人來說很可以

 

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咖啡、冬瓜檸檬

咖啡不是我點的,所以我不知道口味如何

冬瓜檸檬選了去冰沒想到也可以調整甜度,我選了微糖

熱熱的天就是要來杯冬瓜檸檬,酸甜的滋味就是讓人喜歡

 

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 吃完飯之後,還可以到庭園的另一邊去走走,上半場走了一半,下半場繼續把另一半逛完

這邊設計有點像公園的感覺,有草地、坐椅,邊走邊看看這花園景色也可以坐在樹下休息聊天

 

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亞馬遜百合

這裡種植了好多這白色花朵,走在旁邊還可以聞到淡淡的香味

 

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紅蝦花

看起來像蝦子的花,之前好像看過的是黃色的,這裡有紅色的耶

 

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在園區裡有太多太多的花卉等著你來發現,繽紛的色彩即是春天的顏色

 

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 這裡還有紫藤花,來的時間紫藤花開的沒有很多,但好像隔幾週就爆開了

藤架上有告示牌寫說這邊的紫藤花開花時間是在三月、四月時間

 

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 千樺花園的一處,讓人有點像是走在日本的庭園裡,不過就是那其中一角,範圍不會很大喔!呵

 

 

新社的景觀餐廳很多,雖然已經去過了不少家但還是有很多家還沒去過,這次來到新社的千樺花園餐廳

千樺花園餐廳是新社第一家景觀餐廳,園區裡面種植了各式花草植物,一年四季皆可看到不同花卉

唯美玻璃屋的用餐環境滿滿綠意植栽,大片落地窗設計採光明亮,走進裡面讓我好像到了溫室植物園

這裡的戶外環境靜謐且被近百年的櫸木包圍著,在這一片綠意的世界裡讓人有沐浴在森林中的感覺

千樺花園餐廳供餐方式為西式套餐,有季節沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料

料理使用的多是當季及當地的食材,主餐的擺盤也讓人看了有食慾,一次可以吃到七道料理吃的滿足

只是料理的份量不算多,對於女生還說算是剛好不會吃太飽,但對於男生來說可能就不足夠了,呵

來到這邊可以多預留點時間,找個地方坐下來細細聆聽周圍的聲音,與大自然來一場美妙又美好的相遇

 


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