2019.06.28

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 花菜干人文懷舊餐館

06-9213695

營業時間

11:00 ~ 14:00/17:00 ~ 21:00

澎湖縣馬公市東文里4-2號

花菜干人文懷舊餐館FB

 

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 來到澎湖的第一站就是要先餵飽我們的肚子才有力氣去走行程嘛

花菜干是澎湖當地的風味餐館

身為澎湖人的同事說,這間餐館在澎湖當地可是很有名的且價位不便宜喔!

一到門口,看到古早的建築就讓人很興奮,不曉得裡面是怎樣的佈置

 

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 花菜干是由古厝重新翻修整建的風味特色餐廳,以咾咕石、紅磚混合砌成的建築

 

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 外牆上的杯子、盤子都是以前古早年代所使用的器具

 

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 入口處上頭的碎花圖樣,讓我想以前在阿嬤家的棉被單

我家現在也還有這樣的碎花圖案的棉被單呢

 

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 餐廳內瀰漫著濃濃的古早味,老電影海報、歌星海報、木製窗戶、珠簾、火柴盒、大同寶寶等等

每個陳列擺設都是以前年代的家具、裝飾品,這可是很多人小時候的記憶阿!

 

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 木製桌子、木製板凳、碗、盤,都是以前古早年代所使用

每間小房間都是一個個的包廂,裡面的佈置都各具特色

 

桌上會擺上一瓶風茹茶(忘了拍照片),桌上所放置的瓷碗是用來喝茶的喔!

風茹茶就是我們所謂的青草茶,但沒有我們喝的青草茶來的重味道

只有淡淡的茶香,待在澎湖這幾天是處處皆可看到有攤販在賣

 

早期生活在澎湖的人生活比較困苦,家裡沒有冰箱,食材保存不易

澎湖當地人大多會以醃漬、曬成乾的方式來延長食材的賞味期限

這次我們在花菜干人文懷舊餐館就吃到了不少這樣的料理

像是花菜干、高麗菜干、悶魚醬等等....都是

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 悶魚醬-秋刀魚醬

使用簡單的調味,醬油、米酒等等,長時間悶煮出來的秋刀魚

滷至魚骨軟化可以直接吃下去,整個很入味沒感覺到有腥味

吃起來鹹香,是道很配飯的料理

 

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 原味花菜干

吃過青花椰菜、白花椰菜,還沒吃過做成干的花椰菜

花菜干是用白色的花椰菜拿去曬乾脫水後保存來延長賞味期限

吃起來脆脆的,口味清淡,鹹度也很低,感覺蠻適合拿來當下酒菜

 

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 高麗菜干

高麗菜乾我好像就挺長吃到的,吃起來的口感也是脆脆的

味道比較清淡,我覺得跟花菜干很像

 

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 高麗菜炒豆芙

導遊說,澎湖人炒高麗菜很喜歡加入土豆芙,而土豆芙就是將花生擣碎後的成品

用最天然的花生油來炒菜,吃起來帶點土豆的香氣,是道新鮮、爽口的青菜料理

 

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 海菜煎蛋

吃起來就感覺一般般嚕,口味和我們平常會吃的那種煎蛋很像

 

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 酸瓜炒肉

天呀.......我終於看到肉了,哈....................

這道料理比較重口味,感覺醬油下的還蠻多的,配飯超適合

酸瓜吃起來微酸微脆,搭配肉片並用蒜頭、辣椒下去炒,口味又添增了鹹帶辣的滋味

 

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 這一道............我問身為澎湖人的同事,他這次沒來,給他看照片,他也看不出來是啥....

在猜是不是剝皮辣椒之類的,可是我吃起來又不覺得辣......

總之,知道這道料理是啥的人,再麻煩解答一下唄

也是一道很配飯的料理,澎湖的料理果然有好多乾呀!

 

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 炒小管

來到澎湖不要吃魷魚絲呀!導遊說那都是從台灣進口的,很多遊客來到澎湖又買了魷魚絲出口回台灣

所以來到澎湖要吃什麼?要吃小管才對,來到澎湖沒吃到小管怎麼可以呢?

小管吃起來新鮮但就還是重口味,導遊有說,澎湖人吃的口味都比較重

 

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 紫菜花枝丸湯

其實我比較想叫他為鹹菜湯@@,這湯真的是頗鹹的,我只喝了一點點

花枝丸到是還不錯吃,吃起來有點Q彈

 

 

這次我們在花菜干吃到的料理都是比較傳統的澎湖味

我覺得在口味上是屬重口味、重鹹的,我本身吃的比較清淡所以感受更明顯

由餐館內的氣氛可以知道店家花了不少的心思在裡頭,處處都可以看到令人懷念的古早味道

如果喜歡這樣平凡古早味的人,可以來吃吃看喔 

 


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