2017.10.14

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 癮廚複合式燒烤

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營業時間 : 11:30 ~24:00

台中市西屯區東興路三段393號

癮廚複合式燒烤FB

 

用餐時間: 2小時

平日中午時段 : $439元、平日晚上以及假日時段 :$539元,以上價格皆需另加10%服務費

 

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 這假日,台中天氣很不好也是一直在下雨

下午1點多,突然想要吃個燒烤卻足足繞了台中快一圈,繞到下午3點多快4點

找到的燒烤店都是客滿的狀態,當愈吃不到的時候....就更會讓人有種更想吃到的心情

不知道大家是否也有這樣的感覺過....於是最後,我們找到了這間癮廚燒烤、火鍋吃到飽

聽朋友說,這間在台中也開了很長的一段時間,晚上生意很好,剛好下午時段又沒有休息

肚子已經餓扁的我們,終於....如願找到燒烤店了!!!

 

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 用餐區,裝潢利用許多的木頭營造出日式風味而且是有那種古早味感覺

坐位不少喔,大至上劃分出大概有3~4個區域,坐位上的抽風口也算有力

只是有的機台有漏黑油的情況,我們的位置上抽風機就有漏黑油的情況

拿完食材回到坐位,我看到桌面接近烤爐的地方有黑黑的好幾滴還在想是啥

後來換到別的位置去,我突然發現隔壁桌沒人坐的位置上的抽風機也是有漏油的情況

感覺這部份需在改善耶

 

以下是自助式取餐區

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 碗、筷子、夾子和盤子等等的餐具,全部都放在下層的櫃子裡,自行取用

 

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  提供不少燒肉還有火鍋需使用到的醬料

 

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  火鍋的湯頭不夠可以自己再到此處拿取做添加的動作

 

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 這蛋架製作的還蠻有趣的,是用樹枝上面放了好幾個鳥巢的方式

 

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 生菜沙拉小菜區

 

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 提供多種海鮮、醃製肉品,也清楚的將所有的食材的名稱放在食材的後方

 

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 烤仿鮑魚片、烤椒鹽鯛魚下巴、火鍋魷魚翅、烤椒鹽鯛魚腹肉、烤柚香貓魚排、

烤挪威鯖魚、烤孔雀貝、烤鮭魚腹、火鍋淡菜、柳葉魚

 

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 火鍋藍蟹身、竹蛤、火鍋花枝漿、日本黃瓜魚、烤蟹身、阿根廷天使紅蝦

 

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 烤羊五花、烤鹹豬肉、烤蜜汁雞、烤墨西哥雞腿、烤韓式五花肉、烤野香豬五花、烤豬大排、

烤雞腿肉、香烤豬肉、經典霜降豬、爐烤豬肉、烤牛肉條、烤炙燒豬小排、烤茴香雞排、

烤駝鳥肉、烤培跟串、豬肉貊炙、烤醬滷肥腸、烤培根肉片、烤起司條、烤府城蝦卷、

烤鴨肉串、烤爆漿雞肉捲、烤日式原味麻糬、烤培根麻糬串

 

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 各式火鍋食材,還有提供泡麵、麵線

 

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 甜點蛋糕區

這些甜點我一樣也沒有碰到,因為我的主食.....肉肉肉

 

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 氣泡飲品

 

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 黑糖紅茶、咖啡

那個黑糖紅茶我喝了快半杯就有點受不了,好甜.......

 

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 無糖麥茶、開水

 

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 霜淇淋

這次我們都沒有吃到冰,全部都在吃肉........哈

 

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 全部的燒烤、火鍋食材都提供放置在這走道的兩旁

 

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 讓我覺得有意思的是這點肉機

注意喔!現切肉片只提供於用餐2小時內的前80分鐘喔!

先選取桌號,再點擊所需的肉品,送出即可完成

 

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 黃金梅花豬、厚切雙降豬、黃金六兩松阪豬、半肉半脂牛五花、

雪花牛、美國帶骨牛小排、羊五花、嚴選骰子牛

 

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 這次我一共點了3盤的現切肉片,由左而右為

雪花牛、黃金六兩松阪豬、黃金梅花豬

送的速度還蠻快的,我好像才點為沒多久,坐到位置上之後一下子就送來了

 

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 桌上擺著現切肉片不可不知的四種吃法,可以參考看看

 

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 一爐一鍋,想吃燒烤或者是火鍋可以一次滿足

(爐火前方那幾點黑黑的就是我說的漏黑油的部份)

 

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 每桌桌上都會提供新疆孜然鹽、胡椒鹽、玫瑰鹽,這些也都是燒烤所需的調味料

 

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生菜沙拉小菜都是調味過的,有些吃起來微辣.....有些吃起來挺辣的....

我覺得調味調的還不錯吃

 

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 一開始就攻海鮮了,烤了一些天使紅蝦來吃

朋友說在剝殼的時候都蠻難剝的,吃起來也軟軟的

我有吃幾隻,也覺得都偏軟,可是我印象中,天使紅蝦的肉質好像是偏軟的

 

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 拿了一些肉,但若要問我...是那些肉...我還真的....忘了

只是提供那麼多醃製肉品,看起來沒那麼吸引我想夾的衝動

看到肉類區裡提供的肉,那個賣相不錯我就拿那個,都是豬肉和雞肉,牛肉比較少

 

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 這次隨機拿取的肉片,吃起來還算不錯

搭配店家提供的蔥鹽也很適合,只是蔥鹽加一咪咪就好,加多了我會覺得太鹹....有點像在吃鹽巴

 

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點肉機點的雪花牛,烤牛肉好像就是放上烤網後,當肉片出現血水就可以翻面再烤一下

這是牛肉最適合吃的熟度,之前吃了幾間燒烤店,都是這麼教的

 

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 黃金梅花豬

 

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 這盤的牛肉就烤的有點超時了,所以肉咬起來就會比較硬一些

我有另外在烤,烤的也有成功,只是吼...顧吃忘了拍起來了,哈

雪花牛的肉吃起來還不錯,真的是要掌握住燒烤的時間呀!

 黃金梅花豬的部份也還不錯

現切的肉片沒有調味過,需自行添加海鹽或者其他調味料來增添風味

現切肉片還蠻推薦點的,只是.........就還是會有例外的,請繼續看下去吧

 

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黃金六兩松阪豬

至於這個松阪豬吼....讓我有點陰影= =

咬下第一小口,嘴裡都是豬腥味,讓我馬上就吐了出來....

我朋友是覺得有一點但是還可以接受,我的感覺卻很明顯,也許這一味不適合我

 

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 火鍋的湯底有三種可以選擇,分別為...

蒙古養生鍋、日式昆布鍋、韓式泡菜鍋

我們選擇的是日式昆布鍋的湯底,湯底可以自己無限制的一直添加

湯頭喝起來比較清淡,有些許的甜味

 

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 這次火鍋料部份我還特地挑了一些比較不一樣的

但是吃過後發現....嘗試過就好

 

 

癮廚複合式燒烤提供的食材很多樣化,我覺得食材的新鮮度需再加強些

我們覺得這次吃沒有很合我們的口味

換烤網的速度很勤快,會定時統一一起清潔客人桌上用過的空盤

我們第二次換到的位置是靠牆的,正常來說是與牆面貼合釘在一起的情況

我坐到的那排,發現坐位和牆面間出現了一條約1cm的縫,看的到有釘子露出

我覺得這部份有點危險,如果可以改善一下會比較安全點

另外就是抽風煙機會漏黑油的部份也是要多多注意一下

 


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