2016.05.20

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初鍋物

04-23761986

營業時間

11:30~15:30

18:00~22:00

週一公休

台中市西區五權西五街26巷11號

 初鍋物FB

 

寵物可進入

(忘記第一次去的時候,店家有說寵物可進入,早知道就把β一起帶去><)

 

第一次用餐文章

【台中火鍋】初鍋物 TRUE SHABU 。嚴選食材,回歸"初心"讓顧客也能吃的"安心"、"開心"

 

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這次沒有迷路了...哈哈哈

不管再看幾次,依然是很喜歡這樣老屋改造的風格

在巷弄內,停車的位置比較不好找,初鍋物店址的前面

提供三個停車位給來店用餐的客人臨停,一個是車庫、一個是店門口、一個是店門口對面

若是真的找不到停車位也沒關係,初鍋物還是以特約停車場的! 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

 消費可抵停車費喔!

 

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庭院裡還有搖搖椅可以坐!

夏天,坐在外面,吹著涼風,真是愜意呀

 

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一進門口,看到的是吧台用餐區,吧台區可以坐下2組客人

初鍋物的坐位不多,所以要事先打電話預定位子喔!

 

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自製的明信片提供索取

 

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樓下開放式包廂 6人坐位

 

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樓上的包廂,有三個,其中兩個包廂是可以連接到陽台的

因為這次來用餐,剛好圓桌的包廂有客人,所以就沒進去拍攝( 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

 

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會員招募中...凡來店消費累積滿10000元,即可成為初鍋物會員

會員優惠: 

1.每次消費免收服務費

2.每月享有會員專屬優惠

3.當月壽星好禮大放送

4.不定期會員回饋活動

 

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初鍋物的menu

 

消費方式

每人須點一份套餐,未點套餐者須酌收200元共餐費,身高130cm以下孩童除外

套餐均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥及飯後飲品

消費均酌收一成服務費

 

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提供十幾種的套餐,有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、海鮮、和素食

部份的食材有產銷履歷證明

像是溯源低脂豬、溯源金膀肉、溯源梅花豬、溯源櫻桃鴨、月球放山土雞套餐都有

另外也提供產地,讓客人也能吃的"安心"

 

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提供季節海鮮、刺身,可以單點火鍋料

 

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還有季節時蔬、飲料和酒類

 

我們這次點的是 美國牛小排套餐、生猛海鮮套餐

 

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開胃小菜

日式豬筋滷、烤茭白筍

裡面有蘿蔔,蘿蔔和豬筋都滷的很透、很入味,一樣是有入口即化的口感

 至於茭白筍的話,我沒吃...所以不知..如何

 

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日式和風醬法國灰鹽

 日式和風醬,使用柳丁、檸檬、金桔等製成的水果醬汁,沾著吃有柳橙的香氣,清甜爽口的醬汁

 適合沾取青菜類,會愈吃愈順口,帶點微酸微甜的口感,沾牛小排也不錯吃耶

 法國灰鹽,由於湯底是沒有加任何的調味料,可以加一些在自己的碗裡!

加一些就好了,不用太多就有鹹味

(不是加在鍋子裡喔!因為煮到後來會用鍋裡的精華煮黃金一品粥)

 

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初鍋物專屬的桌邊服務

跟和上一次來吃的美女服務生是同一個,不過這天還多加了一位唷

專屬的桌邊服務,可以讓客人吃到更佳風味的料理喔!

時間掌握的都洽洽好,如果是自己動手,肯定又因為講話講到忘記東西還是鍋裡煮

這樣就浪費這些食材美味了

 

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第一個先上的是,鍋底菜盤

高麗菜、大白菜、青江菜、金針菇、菇類、栗子南瓜、蕃茄、玉米、茄子等等

 

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美女服務生動手,便知有沒有...水吧

 上次吃過的甜玉米,一整個就覺得好好吃,這次又吃到了,吃下去好像有牛奶的味道,很甜

 

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 初鍋物以埔里的山泉水為鍋底,使用大量的蔬菜和水果下去熬煮,

湯裡完全沒有添加任何的調味料

湯頭依然是非常清淡,喝起來清甜無負擔

 

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手工九層塔丸 $100、鱈魚子福袋 $100 (服務生說都是客人必點的火鍋料喔)

丸子吃起來QQ的,很紮實的口感,有相當濃郁的九層塔香氣,一樣好吃,豬肉做成

 福袋是由鱈魚子+魚漿搭配成的內餡,裡面真的是塞了滿滿的餡料,也不錯吃

 

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 美國牛小排套餐 $1180

 

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 美女服務生前來指導,牛肉下鍋煮熟的程度,約多久比較好吃

大概下鍋涮個幾秒,肉面呈現有點帶粉嫩的顏色,就可以起鍋吃啦

牛小排的肉質很嫩,吃下去很順口,可以沾點法國灰鹽,我比較喜歡沾他們的和風醬@@

一整個就是愛上他們家的和風醬...

 

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生猛海鮮套餐 $1280 ( 食材依季節性會有所更動 )

海大蝦、白蝦、牛奶貝、蛤蜊、活鮑魚、海王螺

 

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 活鮑魚、海王螺

這個...哈,我忘記拍他們的單獨照了啦

活鮑魚吃起來很Q、肉質軟,很新鮮

海王螺我覺得海味、鮮味比較重,吃起來更Q,有嚼勁

 

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 海大蝦、白蝦

比一比就知道大小差多少了...海大蝦真的好大一隻

海大蝦,肉質比較Q彈,白蝦小輸一點,但一樣有彈性,兩個吃起來都很鮮甜

 

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 牛奶貝、蛤蜊

牛奶貝真的好大一顆呀!我好像還是第一次親眼看到這樣大的蛤蜊

牛奶貝要煮比較久才會熟開,裡面的肉飽滿又多汁,吃起來QQ

蛤蜊其實也不小顆,只是和牛奶貝放在一起,就遜掉了,哈

 

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 為什麼海鮮吃起來都那麼的新鮮呢???

因為初鍋物有自己的水族缸,裡面都是活跳跳的喔!

 

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吃完了所以鍋物,就要舀出湯底的精華來煮 黃金一品粥

配料真是營養,有蛋、蝦卵、蔥花、海苔絲、干貝絲、白飯

 煮粥時間約15分鐘左右

 

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黃金一品粥

 

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煮好的黃金一品粥,一上桌,一樣是聞到濃濃的胡椒味

是這一餐下來口味比較重的一道餐點,這次感覺有比上次鹹一點

但是依然好吃,會想一口接著一口吃下去,突然覺得有瞬間開胃的感覺

另外附上了一碟,醃漬鳳梨,可以搭配著黃金粥一起吃

醃漬鳳梨超級重口味,這次上一次來吃的時候,沒有吃過的東西

這玩意配粥吃起來鹹甜鹹甜的,我還是喜歡清淡點好

 

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山粉圓

夏天才有的山粉圓,飯後飲品還有高山茶可選,但因剛好在晚上,怕睡不著

我們都選了山粉圓來喝,涼涼的,喝起來有點像檸檬紅茶的fu,咕嚕一下就沒有了...

 

一整個吃下來,還是很有飽足感的

初鍋物的服務真是棒,對於食材也是完全不馬虎,堅持一貫的原則

回歸"初心"讓顧客也能吃的"安心"、"開心"

 

 

 
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