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2016.05.20

初鍋物

04-23761986

營業時間

11:30~15:30

18:00~22:00

週一公休

台中市西區五權西五街26巷11號

 初鍋物FB

寵物可進入

(忘記第一次去的時候，店家有說寵物可進入，早知道就把β一起帶去><)

第一次用餐文章

【台中火鍋】初鍋物 TRUE SHABU 。嚴選食材，回歸"初心"讓顧客也能吃的"安心"、"開心"

這次沒有迷路了...哈哈哈

不管再看幾次，依然是很喜歡這樣老屋改造的風格

在巷弄內，停車的位置比較不好找，初鍋物店址的前面

提供三個停車位給來店用餐的客人臨停，一個是車庫、一個是店門口、一個是店門口對面

若是真的找不到停車位也沒關係，初鍋物還是以特約停車場的! ( 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

 消費可抵停車費喔!

庭院裡還有搖搖椅可以坐!

夏天，坐在外面，吹著涼風，真是愜意呀

一進門口，看到的是吧台用餐區，吧台區可以坐下2組客人

初鍋物的坐位不多，所以要事先打電話預定位子喔!

自製的明信片提供索取

樓下開放式包廂 6人坐位

樓上的包廂，有三個，其中兩個包廂是可以連接到陽台的

因為這次來用餐，剛好圓桌的包廂有客人，所以就沒進去拍攝( 請連結至上一次用餐的文章觀看 )

會員招募中...凡來店消費累積滿10000元，即可成為初鍋物會員

會員優惠: 

1.每次消費免收服務費

2.每月享有會員專屬優惠

3.當月壽星好禮大放送

4.不定期會員回饋活動

初鍋物的menu

消費方式

每人須點一份套餐，未點套餐者須酌收200元共餐費，身高130cm以下孩童除外

套餐均附開胃小菜、鍋底菜盤、黃金一品粥及飯後飲品

消費均酌收一成服務費

提供十幾種的套餐，有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、海鮮、和素食

部份的食材有產銷履歷證明

像是溯源低脂豬、溯源金膀肉、溯源梅花豬、溯源櫻桃鴨、月球放山土雞套餐都有

另外也提供產地，讓客人也能吃的"安心"

提供季節海鮮、刺身，可以單點火鍋料

還有季節時蔬、飲料和酒類

我們這次點的是 美國牛小排套餐、生猛海鮮套餐

開胃小菜

日式豬筋滷、烤茭白筍

裡面有蘿蔔，蘿蔔和豬筋都滷的很透、很入味，一樣是有入口即化的口感

 至於茭白筍的話，我沒吃...所以不知..如何

日式和風醬、法國灰鹽

 日式和風醬，使用柳丁、檸檬、金桔等製成的水果醬汁，沾著吃有柳橙的香氣，清甜爽口的醬汁

 適合沾取青菜類，會愈吃愈順口，帶點微酸微甜的口感，沾牛小排也不錯吃耶

 法國灰鹽，由於湯底是沒有加任何的調味料，可以加一些在自己的碗裡!

加一些就好了，不用太多就有鹹味

(不是加在鍋子裡喔!因為煮到後來會用鍋裡的精華煮黃金一品粥)

初鍋物專屬的桌邊服務

跟和上一次來吃的美女服務生是同一個，不過這天還多加了一位唷

專屬的桌邊服務，可以讓客人吃到更佳風味的料理喔!

時間掌握的都洽洽好，如果是自己動手，肯定又因為講話講到忘記東西還是鍋裡煮

這樣就浪費這些食材的美味了

第一個先上的是，鍋底菜盤

高麗菜、大白菜、青江菜、金針菇、菇類、栗子南瓜、蕃茄、玉米、茄子等等

美女服務生動手，便知有沒有...水吧

 上次吃過的甜玉米，一整個就覺得好好吃，這次又吃到了，吃下去好像有牛奶的味道，很甜

 初鍋物以埔里的山泉水為鍋底，使用大量的蔬菜和水果下去熬煮，

湯裡完全沒有添加任何的調味料

湯頭依然是非常清淡，喝起來清甜無負擔

手工九層塔丸 $100、鱈魚子福袋 $100 (服務生說都是客人必點的火鍋料喔)

丸子吃起來QQ的，很紮實的口感，有相當濃郁的九層塔香氣，一樣好吃，豬肉做成

 福袋是由鱈魚子+魚漿搭配成的內餡，裡面真的是塞了滿滿的餡料，也不錯吃

 美國牛小排套餐 $1180

 美女服務生前來指導，牛肉下鍋煮熟的程度，約多久比較好吃

大概下鍋涮個幾秒，肉面呈現有點帶粉嫩的顏色，就可以起鍋吃啦

牛小排的肉質很嫩，吃下去很順口，可以沾點法國灰鹽，我比較喜歡沾他們的和風醬@@

一整個就是愛上他們家的和風醬...

生猛海鮮套餐 $1280 ( 食材依季節性會有所更動 )

海大蝦、白蝦、牛奶貝、蛤蜊、活鮑魚、海王螺

 活鮑魚、海王螺

這個...哈，我忘記拍他們的單獨照了啦

活鮑魚吃起來很Q、肉質軟，很新鮮

海王螺我覺得海味、鮮味比較重，吃起來更Q，有嚼勁

 海大蝦、白蝦

比一比就知道大小差多少了...海大蝦真的好大一隻

海大蝦，肉質比較Q彈，白蝦小輸一點，但一樣有彈性，兩個吃起來都很鮮甜

 牛奶貝、蛤蜊

牛奶貝真的好大一顆呀!我好像還是第一次親眼看到這樣大的蛤蜊

牛奶貝要煮比較久才會熟開，裡面的肉飽滿又多汁，吃起來QQ

蛤蜊其實也不小顆，只是和牛奶貝放在一起，就遜掉了，哈

 為什麼海鮮吃起來都那麼的新鮮呢???

因為初鍋物有自己的水族缸，裡面都是活跳跳的喔!

吃完了所以鍋物，就要舀出湯底的精華來煮 黃金一品粥

配料真是營養，有蛋、蝦卵、蔥花、海苔絲、干貝絲、白飯

 煮粥時間約15分鐘左右

黃金一品粥

煮好的黃金一品粥，一上桌，一樣是聞到濃濃的胡椒味

是這一餐下來口味比較重的一道餐點，這次感覺有比上次鹹一點

但是依然好吃，會想一口接著一口吃下去，突然覺得有瞬間開胃的感覺

另外附上了一碟，醃漬鳳梨，可以搭配著黃金粥一起吃

醃漬鳳梨超級重口味，這次上一次來吃的時候，沒有吃過的東西

這玩意配粥吃起來鹹甜鹹甜的，我還是喜歡清淡點好

山粉圓

夏天才有的山粉圓，飯後飲品還有高山茶可選，但因剛好在晚上，怕睡不著

我們都選了山粉圓來喝，涼涼的，喝起來有點像檸檬紅茶的fu，咕嚕一下就沒有了...

一整個吃下來，還是很有飽足感的

初鍋物的服務真是棒，對於食材也是完全不馬虎，堅持一貫的原則

回歸"初心"讓顧客也能吃的"安心"、"開心"

 
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