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2017.12.17

鉄人麵倉/鐵人麵倉(貳倉)

04-22015171

營業時間 17:30~00:30  (週一公休)

台中市北區中華路二段47號

鉄人麵倉/鐵人麵倉貳倉FB

中華路觀光夜市是台中的老夜市，在中華路一段到二段這條路上可以說是吃喝玩樂都有

有許多小吃攤、店家還有戲院，對這裡的印象是在念書的時候，這裡超熱鬧的

這次接到鉄人麵貳倉的邀約，又再次走在這條路上，依然是相當的熱鬧，車多人也多

年初的時候到鉄人麵倉壹倉去試吃，年底來到了貳倉試吃，來看看壹倉和貳倉有那裡不一樣吧

有關於鉄人麵倉壹倉的邀約文也可以連結至底下的日記去看喔

 【台中美食】鉄人麵倉/鐵人麵倉(壹倉)，自製湯頭、麵種、配料都可自己搭配喔!。每日限量120碗!

頗有工業風的門把，裡面禁止吸煙、攜帶寵物以及外食

 櫃台

牆壁上掛著今日限定湯種-日式照燒、今日特選套餐配料-秋葵、蛤蠣、炸豆腐

當然今日限定湯種和今日特選套餐的配料會常常更換喔，不一定每次來都一樣

用餐空間不算大，坐位不算多，但是吃拉麵翻桌率頗快的，不用等太久就會有位置可以坐

除了門口的門把，裡面的鐵椅還有水泥牆都帶出工業風的味道

透明的玻璃窗可以看到廚師在裡面製做拉麵的情況

桌上擺著限定小菜的照片有 涼拌胡麻豆腐、炸響鈴(炸餛飩)、台式香腸

這次我們有加點了炸響鈴(炸餛飩)

鉄人麵倉壹倉與鉄人麵倉貳倉不一樣的地方在於

鉄人麵倉壹倉的用餐環境是露天的坐位，有點像是日本屋台的風格

提供的湯種只有兩種 铁人湯麵和南洋湯麵，還有配料的選擇較少一些

鉄人麵倉貳倉用餐環境是店面式的坐位，這冷冷的天，有室內的坐位可以坐挺不錯的

提供的湯種有五種 铁人湯麵、南洋湯麵、麻辣湯麵、蕃茄湯麵(素)、限定湯麵(不定期更換)

還有配料的選擇也比壹倉來的多一些，另外還有炸物、精緻小菜等等

點餐的方式和壹倉一樣

 點餐的單子上有分1號、2號、3號分別代表第1碗、第2碗、第3碗

來，因為選擇變多了，menu也跟著拉長了不少

我把menu拆成3張照片，看的有比較清楚了吧!

選擇的方式如，填寫1號，再往下勾選

湯種/鉄人湯麵、南洋湯麵、麻辣湯麵、蕃茄湯麵(素)、限定湯麵(不定期更換)

铁人湯麵(招牌香濃海鮮)、南洋湯麵(海鮮咖哩牛奶)

南洋湯麵、麻辣湯麵和限定湯麵都是以鉄人湯麵的湯底做基底

 麵種/黃麵、拉麵、烏龍(+$10元)

單點湯麵或者是乾麵都是$55元

鉄人麵倉貳倉的menu沒有可以選擇是否要加蔥花、蒜末、香菜，若不吃的要跟店家說喔

(鉄人麵倉壹倉的menu可以選擇)

若要升級成套餐+40元即可選擇

A(豬肉、炸豆腐、青菜)、B(雞柳、玉米筍、木耳)

C(魷魚、脆丸、金針菇)、D(主廚今日驚喜特選三樣，今日是秋葵、蛤蠣、炸豆腐)

可再單點+10元，可選擇木耳、豆皮、青菜、秋葵、金針菇、蛋半顆

可再單點+20元，可選擇豬肉、雞柳、蛤蠣、脆丸、炸茄子、花枝丸、玉米筍、炸豆腐、加麵(限湯麵)

配料比之前在鉄人麵倉壹倉吃的時候多了一些，一樣是想要吃什麼，比較喜歡吃什麼，都可自己搭配

這部份是鉄人麵倉壹倉沒有的料理

多了不少炸物、小菜和飲品，這些都是可以加點的

還多了我們這次體驗的豪華雙主餐-紅

紅-點套餐 湯/乾 麵$95元+自選雙主餐送炸金針菇，共$180元

可再加$30元，主餐升級翼板牛多配菜炸響鈴

綠-單點 湯/乾 麵$55元，任選10元2樣+自選雙主餐送炸金針菇，共$150元

可再加$30元，主餐升級翼板牛多配菜炸響鈴

 (自選雙主餐為 嫩煎豬排、酥炸魷魚、炸多利魚三選二，價目表上$65元小份的份量)

南洋湯麵 ( 黃麵 )

搭配的是 B(雞柳、玉米筍、木耳)

南洋湯麵有加黃咖哩醬以及牛奶在裡面

喝起來海鮮味也偏濃還有咖哩微微香氣以及牛奶的香氣

點這碗麵的劉同學表示

南洋風味的湯頭相當濃郁，搭配上蒜泥、蔥花和香菜更增添層次感

只是雞柳條比較厚會顯得肉質有點乾澀

 黃麵的麵條比拉麵粗一點，口感比較軟，略帶嚼勁，非常容易吸取湯汁

限定湯麵-日式照燒 ( 拉麵 )

搭配的是 A(豬肉、炸豆腐、青菜)

日式照燒的湯是铁人湯麵的基底

(铁人湯麵以花生、海鮮和幾種香料下去熬煮，吃起來微辣，是鉄人麵倉的招牌)

铁人湯麵是濃郁的海鮮湯頭，喝起來會有沙茶那種沙沙的口感，尾韻帶點微辣

日式照燒的湯頭喝下去除了和铁人湯麵的湯頭有點像，一樣有沙茶那種沙沙的口感

看起來有辣喝起來我覺得是沒有辣的，上面還加了柴魚片添加香氣

喝起來口味偏甜又帶點鹹，鹹中帶甜的口感可以讓人胃口大開

喜歡沙茶味道的人應該會很喜歡他們家的湯頭

半熟蛋，熟度拿捏的剛好，一樣好吃

豬肉片給了好幾片，肉質不會太硬蠻新鮮的，像火鍋肉片

炸金針菇是豪華雙主餐送的，我蠻喜歡他們家的炸物的，好吃不油

 拉麵是細麵，浸泡在湯汁裡有點久也不會爛，吃起來還是有嚼浸帶點Q度

 炸豆腐感覺有點像油豆腐，外皮炸過又浸過湯汁吃起來不會很脆但還是吃的出有點酥

而浸過湯汁後的炸豆腐一口咬下去會有滿滿的湯汁溢出，豆腐吃起來相當的軟嫩

一塊豆腐有著三種口感，外酥微軟內嫩，還是覺得很好吃呀

胡麻拌麵 ( 拉麵 )

搭配的是 B(雞柳、玉米筍、木耳)

點這碗麵的張同學表示

炸茄子部份外部夠酥脆，只是內部不夠軟嫩

糖心蛋的部份，口味很濃郁

玉米筍的部份吃起來很甜，食材用料新鮮，只是川燙過就很好吃

雞肉部份是選擇雞肉最緊實的雞胸肉，也是使用川燙的方式料理

 搭配的一樣是拉麵

 點這碗麵的張同學表示

麵本體的部份不會太軟，不會一夾就斷裂，吃起來口感Q彈

搭配豆芽菜的清脆，咬勁十足

炸響鈴(炸餛飩)、嫩煎豬排、酥炸魷魚

炸響鈴(炸餛飩)

這個這個，超好吃的，我好喜歡這樣的口感

外皮炸的酥脆但又不會脆過頭，咬下去還會ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ

雖說是炸物但是在瀝油方面處理的很不錯

炸響鈴吃起來不會過油，光看就可以看出來真的不油，看了一下盤底，也沒啥油喔

劉同學表示

炸響鈴，處理的相當不錯，看似一道會很油膩的餐點卻一點多餘的油都沒附帶在食材上

表皮炸的焦黃酥脆是一道很值得推薦的小菜

張同學表示

炸餛飩外皮酥應該是用熱油一次炸起來，油瀝的很乾，吃起來不會膩口

加上泰式酸甜醬，很對味

 嫩煎豬排 / 酥炸魷魚

 嫩煎豬排吃起來我覺得有點像松阪豬的口感，有些許的脆度

炸魷魚也表現的不錯，但吃過炸響鈴，我偏愛炸響鈴，哈

(這次其中一個有升級成豪華雙主餐，我們選了這兩樣)

劉同學表示

豬排煎的微微焦香鮮嫩多汁

魷魚炸後能呈現Q彈的口感，食材也是相當新鮮

铁人拌麵

這碗是張同學吃不夠又再加點的一碗，哈

張同學表示

醬的部份很香，但是有他不能吃的花生

 每碗湯麵的湯量是固定的，所以沒有另外再加湯的服務，若是有加麵的話，湯量也會跟著增加一些

店家有提供清湯(黑色那瓶)，若覺得湯頭比較濃郁或者是乾麵想加點湯都可以加清湯進去

這次我們就都沒有加到這清湯的部份，另外提供白開水，也是自取的喔

 這次是2個男人和1個女人的傑作，我同學後來加了一碗乾麵沒有一起拍進去，所以少了一碗麵

2個男生吃完依然覺得份量不足，所以男生要吃的話還是建議加麵

這次我有乖乖的吃完一整碗拉麵，湯還剩下一點點，實在是吃不下，對我來說一碗很飽

铁人麵倉湯麵的湯頭真的是不錯喝，會讓人一口接著一口喝下去

非常感謝店家的邀約，讓我們再次體驗到這樣獨特湯頭的拉麵料理

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